San Antonio Technologies, la nueva empresa tecnológica de la Universidad Católica San Antonio de Murcia

Nace San Antonio Technologies, una empresa de base tecnológica, dirigida a la divulgación tecnológica y científica y a la transferencia de conocimiento en la industria agroalimentaria, de manos de la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM). Se trata de un órgano divulgativo, coordinado por la vicerrectora de Investigación y vicedecana de Tecnología de los Alimentos de la UCAM, Estrella Núñez, y por el profesor Javier Morán, cuya filosofía es la formación de profesionales y empresarios del ámbito alimentario así como el acercamiento entre estudiantes y tejido empresarial. Así pues, el primer evento de importancia serán las Jornadas de Mercado, Economía e Innovación en Alimentación 2011, que se prolongarán hasta el 13 de diciembre. Profesionales y ejecutivos de empresas como Gallina Blanca, Heineken Alicorp, AB–Biotics o Salvat Biotech, desarrollarán ponencias vinculadas al mercado, la economía e innovación en la industria alimentaria de España y América Latina. Las ponencias se inician con una conferencia a cargo del director de Shirota Functional Food, empresa internacional dedicada a la investigación, desarrollo e innovación tecnológica en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, Xavier Gómez, con el título 'Ciencia y mercado'. Por su parte, el martes participará el presidente de Laboratorios Silanes, especializados en el sector farmacéutico mexicano, Antonio López de Silanes, quien abordará temas como los complementos alimenticios y la industria farmacéutica.