Herpasa distribuye en España fudres y barricas de Garbellotto
23 de febrero de 2009
El acuerdo permitirá distribuir a Herpasa uno de los últimos productos de los laboratorios Garbellotto: ‘Experience’. Nacido de la idea del enólogo Roberto Cipresso y su equipo de trabajo, Garbellotto pretende reproponer un gran clásico en clave moderna: el pequeño tino en madera para la fermentación. En el pasado, eran conocidos en cada casa y en cada pueblo, donde los jóvenes pisaban la uva; hoy día se propone para las más afinadas pruebas de fermentación de pequeñas masas de madera.
Se presentan con una capacidad de 1.000 litros que contribuye a que las personas menos expertas se acerquen gradualmente a la actividad de la fermentación en madera, mientras que para las bodegas que, por lo general, fermentan en barricas, este recipiente es más cómodo y garantiza el mismo resultado enológico.
La forma es clásica: un tronco de cono más ancho que alto, cuya altura no supera los 100 centímetros, donde no se verifica el ‘empuje de Arquímedes’ y el sombrero se mantiene sumergido. Gracias a esta solución se elimina gran parte de los desvinados.
El fondo superior está hecho completamente en acero inoxidable 18/10 Aisi 316 lustrado a espejo y provisto de asas de apertura y de orificio al centro para el tapón de relleno. Durante la fase de fermentación se quita completamente el fondo superior en acero y se puede trabajar con la máxima comodidad gracias a los 120 centímetros de diámetro.
Completada la fermentación, ‘Experience’ se cierra con el fondo apropiado que, gracias a ocho mordazas y a la junta, consigue un cierre hermético perfecto. Además incorpora soportes de acero inoxidable de anchura apropiada para el uso de la carretilla elevadora y de la transpaleta.
