"Dos copes de vi diàries acompanyades d'una alimentació equilibrada prevenen malalties cardiovasculars i cerebrovasculars"

El vi forma part de la nostra història, de la nostra cultura. És una realitat. En els últims anys han sorgit diferents estudis científics que han demostrat que el vi té components que actuen beneficiosament en l'organisme humà, de manera que afirmem que el consum moderat de vi aporta aspectes beneficis per a la salut, especialment per prevenir malalties cardiovasculars.

Nosaltres mai li anem a proposar al abstemi que canviï els seus hàbits. Però sempre comunicarem i defensarem els aspectes saludables del consum moderat de vi, part essencial de la dieta mediterrània, sempre atenent a les circumstàncies personals de cada individu com la seva alçada, pes, sexe, raça ... etc.

El vi té propietats beneficioses per a la salut, però insisteixo, sempre que el seu consum sigui moderat i continuat. Aquestes propietats poden prevenir malalties del cor, per exemple.

Hi ha multitud de components i cada dia es descobreixen més gràcies als nombrosos estudis científics que es realitzen al respecte. Possiblement el més conegut per la societat sigui el resveratrol, una substància que es troba a la pell del raïm i que té una forta capacitat antioxidant, o el que és el mateix, retarda l'envelliment.

Un clar exemple per explicar l'efecte cardioprotector del consum moderat de vi és que produeix un augment del colesterol HDL bo, és a dir, participa activament en la depuració de l'excés de colesterol en l'organisme. Al mateix temps, disminueix el colesterol dolent, que és l'encarregat d'augmentar el risc de malalties cardiovasculars i coronàries, fixant-se en les parets dels vasos sanguinis i afavorint l'aparició de lesions arterioscleròtica. En resum, el consum moderat i responsable de vi eleva el colesterol bo i redueix el dolent.

Si. El nostre equip mèdic i científic tenen diferents estudis epidemiològics i científics que demostren que la ingesta de dues copes de vi diàries acompanyades d'una alimentació equilibrada prevenen malalties cardiovasculars i cerebrovasculars.

També es demostra l'efectivitat del consum moderat de vi davant malalties com el càncer, la diabetis o l'Alzheimer.

En el cas de la diabetis, per exemple, el vi correctament vinificat no conté productes glucídics assimilables per l'home, per tant, no produeix cap alteració sobre l'equilibri metabòlic d'un pacient diabètic.

Els polifenols que conté el vi responsables del seu efecte beneficiós en la salut són components no alcohòlics que es troben en la pell del raïm i que després de la fermentació romanen en el vi.

No hi ha vins més beneficiosos que altres, sí que és cert que alguns vins contenen nivells més alts de components beneficiosos però és a causa del tipus de fermentació o la varietat del raïm ...

Parli'ns del programa europeu 'Wine in Moderation', quan i amb quins objectius es crea?

Fivin, des de la seva creació el 1992 ha orientat les seves activitats a la defensa, des d'un punt de vista mèdic, dels possibles efectes beneficiosos del consum moderat i responsable de vi sobre la salut.

La nostra fundació realitza un continu esforç de recerca i recopilació d'informació sobre això sota la supervisió d'un comitè científic format per metges, així com tècnics en salut i nutrició de reconegut prestigi nacional i internacional.

Gràcies a aquestes accions, Fivin dóna a conèixer a la societat els beneficis del consum responsable de vi.