Marcas, identidad, comunicación, formación: Gestión integral de la comunicación y el conocimiento

Opinión

Foto de Los beneficios de la producción biodinámica

Los beneficios de la producción biodinámica

¿Sabías que sólo un 5% de la producción ecológica en España está certificada como biodinámica? ¿Sabías que de los más de 2 MM de hectáreas certificadas ecológicas en España, menos del 9% cuenta con la certificación biodinàmica? ¿Sabías que España es actualmente el cuarto en número de productores biodinámicos en la Unión Europea y el quinto a nivel mundial? ¿Sabías que aplicando los métodos biodinámicos puedes reducir hasta un 40% tus gastos en fitosanitários?...
Foto de Entrevista a Raül Bobet, enólogo de Castell d’Encús

Entrevista a Raül Bobet, enólogo de Castell d’Encús

Raül Bobet es director y enólogo de Castell d’Encús, una pequeña bodega de historia particular. Junto a Ferrer Bobet, Castell d’Encús es el proyecto personal de Bobet, un apasionado del vino que se marcó como objetivo elaborar vinos de altura de calidad respetando siempre al medio ambiente. La investigación, el perfeccionismo y el arrebato son las virtudes de Castell d’ Encús, una bodega única y especial que conocemos en profundidad en esta entrevista...
Foto de Entrevista a Pere Pagà, diseñador de Pagà Disseny

Entrevista a Pere Pagà, diseñador de Pagà Disseny

El diseño de etiquetas es uno de los aspectos que más está cambiando en el sector de la distribución vinícola. Llamar la atención del consumidor, transmitirle un mensaje y convencérlo de que el interior de la botella almacena lo que busca es el objetivo de la mayoría de esta nueva generación de etiquetas modernas y frescas...

Suscríbase a nuestra Newsletter Ver ejemplo

Contraseña

Acepto las condiciones de uso y registro

Foto de Entrevista a María José Huertas, sumiller de La Terraza del Casino

Entrevista a María José Huertas, sumiller de La Terraza del Casino

La Terraza del Casino es uno de los grandes restaurantes de Madrid. Ubicado en el emblemático casino de la capital, el restaurante forma parte del Grupo NH y está dirigido por Paco Roncero. Su sumiller, María José Huertas, está al mando de la carta de vinos desde hace 18 años, por lo que conoce este lugar como la palma de su mano.
Foto de Entrevista a Juan Carlos Muro, sumiller de Akelarre

Entrevista a Juan Carlos Muro, sumiller de Akelarre

El restaurante Akelarre de Pedro Subijana es uno de aquellos que ha colocado la gastronomía española en lo más alto de la categoría mundial. Un buen plato no se disfruta igual si no va acompañado de un buen vino, algo que Subijana sabe y motivo por el que cuenta en su equipo con Juan Carlos Muro, un turiasonense que pasó por Francia e Inglaterra antes de convertirse en el sumiller del prestigioso Akelarre...
Foto de El uso de la tecnología para mejorar el consumo de vino en España

El uso de la tecnología para mejorar el consumo de vino en España

El sector del vino está cambiando totalmente de perfil en los últimos años, y las bodegas y el conjunto de actores que intervienen en la comercialización del vino se esfuerzan por alcanzar al nuevo consumidor, cuyos hábitos de compra impulsan el crecimiento de nuevos canales, como las tiendas online.
Foto de Entrevista a Anna Vicens, presidenta de la Associació Catalana de Sommeliers

Entrevista a Anna Vicens, presidenta de la Associació Catalana de Sommeliers

Desde 2016, Anna Vicens es la presidenta de la Associació Catalana de Sommeliers. Rigor, compromiso e ilusión son las palabras con las que Vicens afrontó este reto y con las que desempeña su cargo desde que fue elegida. Con estudios en Comunicación y RR PP, está ligada al mundo del vino desde 1995 y actualmente es asesora de Grupo Miquel. Además, imparte y organiza cursos de cata y asesora en cartas de vinos, maridajes y ferias gastronómicas...
Foto de Entrevista a Bruno Colomer, enólogo de Codorníu

Entrevista a Bruno Colomer, enólogo de Codorníu

Hablar de cava es hablar de Codorníu, posiblemente una de las bodegas más importantes de este espumoso en el mundo. Fieles defensores de la sostenibilidad en el viñedo, Codorníu apuesta firmemente por la innovación para ofrecer un producto de calidad superior. Para conocer más a fondo las entrañas de la bodega, hablamos con su enólogo, Bruno Colomer, quien nos explica cómo trabaja su equipo para conseguir hazañas tan curiosas como el cava más caro del mundo...
Foto de Entrevista a Joan Carles Llarch, ceramista

Entrevista a Joan Carles Llarch, ceramista

La cerámica fue uno de los primeros materiales que se utilizó para la crianza y el almacenamiento del vino. Hoy en día, con otras metodologías más industriales, este material ha pasado a un segundo plano. Pero hay quien sigue defendiéndolo a capa y espada, como Joan Carles Llarch, propietario de su propio Taller de Cerámica en el Alt Penedès.