El Instituto de la Grasa celebrará su XXXVI Asamblea centrada en el Horizonte 2020
El Instituto de la Grasa desarrolla desde su fundación investigación básica y aplicada relacionada con aceites y grasas, sobre todo de oliva y semillas, aceituna de mesa y otros productos vegetales, siempre apoyando a la industria del sector agroalimentario, resolviendo problemas tecnológicos y desarrollando proyectos con el fin de obtener nuevos productos o de mayor calidad. En la XXXVI Asamblea de Miembros del Instituto de la Grasa, que tendrá lugar los días 21 y 22 de abril en la nueva sede, se mostrarán los últimos resultados de sus investigaciones.
La primera ponencia, a cargo de Wenceslao Moreda y Diego L. García, IG-CSIC, tratará sobre el 'Proyecto Europeo Horizonte 2020 Oleum: Soluciones avanzadas para asegurar la autenticidad y calidad del aceite de oliva, 2016-2019'. A continuación, se explicarán los resultados de diferentes proyectos relacionados con la calidad del aceite de oliva y tendrá lugar una mesa redonda, moderada por Juan Vilar, de Gea-Westfalia, sobre la comercialización y normativa de aceites.
Ya el viernes 22, en una mesa redonda moderada por Antonio de Mora, de Asemesa, será el turno para debatir sobre las nuevas tendencias en el sector de la aceituna de mesa. La última mesa, coordinada por José María Castellano, del propio Instituto de la Grasa, se centrará en aceites y salud.
El evento es de inscripción gratuita y tendrá lugar en el Salón de Actos del Instituto de la Grasa, en el Campus Pablo de Olavide de Sevilla. Está patrocinado por Aceites de Oliva de España, Asemesa, Air Liquide, Gea Westfalia Separator, Foss, Merck Millipore, Carburos Metálicos y Romero.
El programa completo se puede descargar en el siguiente enlace. Para inscripciones: Tel. 954611550 / amig@ig.csic.es
