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Fruit Attraction 2018 cambia sus días de celebración para maximizar las oportunidades del encuentro comercial entre sus participantes

Fruit Attraction 2018 cambia sus días de celebración de martes a jueves, en lugar de miércoles a viernes como viene siendo habitual, con el objetivo fundamental de ampliar y potenciar el tiempo comercial útil del evento. De esta manera, el 10º Aniversario del Salón tendrá lugar del martes 23 al jueves 25 de octubre en IFEMA, en horario de 9h a 19h en sus 3 días de celebración...
Foto de La DOP Les Garrigues alcanzará los cuatro millones de kg de aceite

La DOP Les Garrigues alcanzará los cuatro millones de kg de aceite

A principios de diciembre tuvo lugar la presentación del nuevo aceite con DOP Les Garrigues en un acto presidido por el presidente de la Diputació, Joan Reñé, y que contó además con las intervenciones del president del Consejo Regulador, Enric Dalmau, y de Eduard Escrich, reconocido experto que lleva más de 30 años estudiando la relación entre la nutrición y el desarrollo del cáncer...

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Foto de Los 'Jaén Selección 2018' llegan con novedades

Los 'Jaén Selección 2018' llegan con novedades

La Diputación Provincial de Jaén ha puesto en marcha la cata-concurso ‘Jaén Selección 2018’ con la convocatoria en el Boletín Oficial de la Provincia de esta iniciativa dirigida a elegir los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de esta cosecha, que participarán junto a la Administración provincial en las principales acciones de comercialización y en todas las actuaciones de carácter promocional que desarrollará la Diputación en 2018...

Citoliva invita a alcanzar la felicidad a través de los aceites Premium

Citoliva celebra el próximo lunes 18 de diciembre en Jaén (10:30-13:30 h) la 4º edición de #ExperienciaPremium, el evento anual más importante en torno a los ‘codiciados’ Aceites de Alta Gama, en el que invita a los amantes del oro líquido a vivirlo de un modo distinto a través de una novedosa sesión de coaching, denominada ‘Cataminario de Autor’, que les facilitará las herramientas necesarias para alcanzar la felicidad a través de los aromas y sabores únicos de los Aceites Premium...
Foto de Nueva jornada de análisis sensorial en la UNIA

Nueva jornada de análisis sensorial en la UNIA

El Campus Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), en su sede de Baeza, acogió el 29 de noviembre una jornada centrada en el ‘Análisis sensorial de aceites de oliva virgen extra. Sabores de la nueva cosecha 2017/2018’...
Foto de Fallece Anna Revenga, directora de Marketing Digital de Sáviat

Fallece Anna Revenga, directora de Marketing Digital de Sáviat

El Grupo Nova Ágora está de luto tras la pérdida el pasado jueves 7 de diciembre de nuestra compañera Anna Revenga Ventura a los 46 años. Incorporada como directora de Marketing Digital de WISE Barcelona en febrero de 2017, se convirtió en parte activa del gran grupo de profesionales involucrados en la creación de Sáviat, la nueva agencia de marketing y comunicación del grupo...
Foto de ¿Cómo obtener una regulación óptima en el decanter?

¿Cómo obtener una regulación óptima en el decanter?

Nos encontramos con otro inicio de campaña de aceituna y tenemos todos los elementos de nuestra almazara a punto para una nueva partida de ajedrez. Todas las piezas están en su posición de inicio esperando la orden para entrar en juego...
Foto de Planificar una nueva campaña

Planificar una nueva campaña

A estas alturas, y con la tendencia actual de adelantar la fecha de recolección, quizás este artículo en determinados comentarios pudiera llegar un poco tarde, pero vamos a repasar algunos asuntos. Con este ponemos punto y final a una serie de artículos que han pretendido durante 2017 exponer de una forma coloquial los aspectos más relevantes que como maestro de almazara debemos conocer...
Foto de Presentan Entomatic, un método autónomo de recuento y control de la mosca del olivo con un sistema bioacústico

Presentan Entomatic, un método autónomo de recuento y control de la mosca del olivo con un sistema bioacústico

La Batrocera Oleae o mosca del olivo es un plaga, endémica en muchas explotaciones, que produce cada año cuantiosas pérdidas económicas en el sector. Pueden llegar a alcanzar hasta los 600 euros por hectárea. Hasta ahora, contabilizar la cantidad de moscas con trampas tradicionales de feromonas y aplicar los correspondientes tratamientos fitosanitarios es el único método para combatirlas. Para dar un paso más y poder hacer frente de forma más efectiva a la mosca nace el sistema Entomatic...
Foto de AOVE&Nuts Experiencie, la nueva cita para el aceite de oliva en La Mancha

AOVE&Nuts Experiencie, la nueva cita para el aceite de oliva en La Mancha

El recinto ferial de Talavera de la Reina (Ciudad Real) se va a convertir los días 15, 16, y 17 de marzo de 2018 en un destacado punto de encuentro del sector del Aceite de Oliva Virgen Extra y de los Frutos Secos. La ciudad de Talavera de la Reina acoge durante tres días AOVE & NUTS experience, Feria del Olivar y Frutos Secos...
Foto de GEA muestra su experiencia en el Máster del Olivar y Aceite de Oliva de la Universidad de Jaén

GEA muestra su experiencia en el Máster del Olivar y Aceite de Oliva de la Universidad de Jaén

El responsable del Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA, Rafael Cárdenas, ha ofrecido una ponencia en el marco del Máster Universitario en Olivar y Aceite de Oliva, organizado por la Universidad de Jaén. Se trata de una de las actividades formativas más importantes del sector oleícola a nivel internacional, por lo que cuenta con profesionales de reconocido prestigio entre su profesorado...
Foto de Las pastas difíciles: qué son, por qué se producen y cómo se tratan

Las pastas difíciles: qué son, por qué se producen y cómo se tratan

Alrededor del 80% de aceite, contenido en las vacuolas de las células de pulpa de la aceituna, puede extraerse fácilmente. El resto se encuentra disperso en el citoplasma como microgel y, por tanto, es difícil de extraer. Con el fin de perturbar las películas interfaciales del fruto, se mezcla la pasta poco a poco, modificando el grado de dispersión de las gotas de aceite, favoreciendo así los fenómenos de coalescencia...

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