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Las pequeñas almazaras pueden ser muy competitivas

En los últimos años se han escrito ríos de tinta sobre si las pequeñas almazaras, a pesar de contar con pequeñas producciones, podrán sobrevivir en un futuro no muy lejano. La convicción, como mínimo de sus propietarios, es que sí, siempre y cuando se de con la tecla para ofrecer un producto diferenciado y alternativas de negocio para competir contra las grandes almazaras y cooperativas. 
Foto de La recolección temprana: sí, pero no a cualquier precio

La recolección temprana: sí, pero no a cualquier precio

Muchas almazaras han incluido en sus campañas la cosecha temprana, dedicándoles porcentajes significativos de su producción de AOVEs. La realidad es que la recolección temprana sigue planteando un buen número de interrogantes, tanto a nivel agronómico, de la propia producción, como también a nivel de comercialización. La materia fue objeto de debate en una mesa redonda moderada por la revista Almazaras durante la pasada edición de la feria FOLIVE...
Foto de Los maestros del mañana ya se están formando

Los maestros del mañana ya se están formando

La formación se ha demostrado clave para el desarrollo del sector del aceite de oliva. España cuenta con más de 1.800 almazaras y cada campaña son necesarios maestros y operarios en todo el país para elaborar nuestros aceites. Pero, más allá del amor por el aceite de oliva son muchos los aspectos a tener en cuenta para convencer a los futuros profesionales de que en la almazara pueden encontrar su futuro...

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Foto de Diseñan un sistema automatizado de control de producción y humedad para lograr la almazara inteligente

Diseñan un sistema automatizado de control de producción y humedad para lograr la almazara inteligente

La empresa Ispaproyext, Ingeniería Agronómica, ubicada en el Parque Científico Tecnológico de Córdoba, ha colaborado, como agente de innovación, en el diseño de un sistema automatizado para el control de producción y humedad (C-PHA) para almazaras, convirtiéndolas en auténticas almazaras inteligentes. Este trabajo, desarrollado en el marco del proyecto Innolivar ha sido llevado a cabo por la Unión Temporal de Empresas (UTE) ITEA Manzano, de la que formaba parte Ispaproyext...
Foto de Sitevi confirma su edición 2021 en Montpellier

Sitevi confirma su edición 2021 en Montpellier

Tras un año 2020 marcado por una crisis sanitaria y económica sin precedentes, Sitevi, el salón líder mundial de equipos y conocimientos técnicos para la producción de vino, aceitunas y frutas y hortalizas confirma la organización de su salón de 2021 del 30 de noviembre al 2 de diciembre de 2021 en el recinto ferial de Montpellier (Francia)...
Foto de Nanocápsulas de aceite de oliva inteligentes eficaces frente a células madre cancerígenas

Nanocápsulas de aceite de oliva inteligentes eficaces frente a células madre cancerígenas

Un equipo de científicos de la Universidad de Granada (UGR) ha realizado la síntesis, caracterización, funcionalización y evaluación de nuevas nanoparticulas basadas en nano-emulsiones de aceite de oliva. Estas nanocápsulas de aceite de oliva vehiculizan en el interior fármacos tales como el paclitaxel que permiten incrementar la eficacia en el tratamiento del cáncer páncreas y evitar los efectos adversos asociados a este fármaco...
Foto de Puesta de largo de la plataforma 'El AOVE es A'

Puesta de largo de la plataforma 'El AOVE es A'

El próximo miércoles 16 de junio, a las 11.00 horas, en el teatro municipal Miguel Hernández de Vilches (Jaén), se presenta la plataforma 'El AOVE es A', un manifiesto reivindicativo fundacional, para la búsqueda de soluciones al etiquetado 'Nutri-Score'.
Con este acto la plataforma busca recoger adhesiones a dicha reivindicación, es decir, busca apoyo para cambiar el actual algoritmo que califica el AOVE como un alimento 'No Saludable'...
Foto de BSA2021 pone el foco en la seguridad alimentaria del mañana

BSA2021 pone el foco en la seguridad alimentaria del mañana

El pasado 7 de junio se celebró una nueva edición del Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria (BSA 2021) en el que se hizo un repaso a los aprendizajes que ha dejado la pandemia en la industria de alimentos y bebidas. La cultura de la seguridad alimentaria se ha establecido de forma oficial y BSA 2021 se ha encargado de hacerla llegar al sector, analizando también los retos de presente y futuro...
Foto de COAG considera

COAG considera "interesados y falsas" las previsiones mundiales de aceite de oliva

A raíz del último informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), que habla de un aumento de la producción mundial de aceite para la campaña 2021/22 hasta las 3,3 millones de toneladas, COAG ha denunciado lo que considera “avances interesados de previsiones”. El informe del USDA asegura que se prevé que la producción de aceite de oliva de la campaña 2021/22 alcance un récord de cuatro años, impulsada por aumentos de producción superiores a 100...
Foto de Monkey Markets lanza la mayor plataforma de datos sobre exportación de alimentos y bebidas a China

Monkey Markets lanza la mayor plataforma de datos sobre exportación de alimentos y bebidas a China

La startup española Monkey Markets ha desarrollado la primera plataforma digital que concentra toda la información clave para agilizar y mejorar la toma de decisiones en el proceso de exportación de alimentos y bebidas a China.
Monkey Markets es la única aplicación del mundo que suministra acceso online, rápido y fácil a la información más actualizada y completa que existe sobre el mercado chino; nutriéndose de fuentes tanto públicas como de pago que se actualizan constantemente...
Foto de Aprobado el estudio de la cadena de valor del aceite de oliva virgen extra

Aprobado el estudio de la cadena de valor del aceite de oliva virgen extra

La XIII reunión del Pleno del Observatorio de la Cadena Alimentaria, presidido por el director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, ha aprobado el estudio de la cadena de valor del aceite de oliva virgen extra, correspondiente a las campañas 2018/2019 y 2019/2020. El estudio ha sido dirigido por el profesor Manuel Parras Rosas y su equipo de la Universidad de Jaén...

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