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La hostelería firma el V ALEH

El V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector Hostelería (ALEH), ha sido firmado por la Federación Española de Hostelería (FEHR), junto con las otras entidades involucradas en el pacto, como la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), y representantes de las organizaciones sindicales, la Federación de Servicios para la Movilidad y el Consumo de la Unión General de Trabajadores (SMC-UGT) y la Federación de Servicios de Comisiones Obreras (CC OO Servicios)...
Foto de El mercado español de la panadería y bollería es el que más crece de Europa

El mercado español de la panadería y bollería es el que más crece de Europa

La AIBI, Asociación Internacional de la Industria de la Panadería, acaba de publicar su informe sobre el consumo en 2013 y las tendencias del mercado mostradas en 2014. El informe muestra que el crecimiento del sector en España supera con creces al comportamiento de cualquiera de los otros 14 países analizados (Alemania, Bélgica, Bulgaria, Dinamarca, Eslovenia, Finlandia, Francia, Grecia, Italia, Países Bajos, Reino Unido, Rusia, Turquía y Ucrania)...
Foto de La responsabilidad de comer y cocinar sano

La responsabilidad de comer y cocinar sano

Si hace unos años eran la deconstrucción, los trampantojos y la esterificación lo más buscado en restauración ahora lo son las verduras ecológicas, los vinos naturales, las carnes de animales felices y, en general, el trabajo del pequeño productor. Y es que, en la era del cinco al día, la Gastrobotánica y el eco chef, los productos ecológicos y de kilómetro cero han ganado valor generando un cambio en los hábitos y tendencias de consumo tanto dentro como fuera del hogar...

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Foto de Maheso presenta una gama especial para cuaresma

Maheso presenta una gama especial para cuaresma

Para Semana Santa, Maheso, empresa especializada en la elaboración de platos y precocinados ultracongelados, ha preparado platos especiales obtenidos a partir de bacalao. Buñuelos, croquetón, croquetas y tortas son las propuestas de la compañía para estas fechas tan señaladas. Ideados especialmente para el canal Horeca, los productos se han elaborado de forma artesanal con una selección de ingredientes de excelente calidad...
Foto de Culinary Action aterriza en Barcelona

Culinary Action aterriza en Barcelona

Culinary Action llegó a Barcelona el pasado lunes 23 de marzo como un taller centrado en analizar los casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, contados en primera persona por los propios protagonistas: chefs que como propietarios y gestores de sus negocios asumen un papel como empresarios...
Foto de Salón de Gourmets, la lanzadera gastronómica

Salón de Gourmets, la lanzadera gastronómica

El Salón de Gourmets (SG) vuelve a dar la bienvenida a todos los expositores, profesionales, delicatessen y, sobre todo, a las novedades que destacarán en el mundo gastronómico durante este año. Pionera, única en su género, promotora de tendencias y exclusivamente enfocada a los expertos del sector agroalimentario, este año se celebrará el 13, 14, 15 y 16 de abril en Ifema. Más de 300 actividades, alrededor de 35.000 productos expuestos, de los cuales aproximadamente 1...
Foto de Entrevista a Oscar Vela, director general en España y Portugal de Áreas

Entrevista a Oscar Vela, director general en España y Portugal de Áreas

Más de 150 millones de clientes confían anualmente en Áreas, una compañía referente en restauración y retail durante el viaje. Con 695 millones de euros de ingresos entre 2013 y 2014, son pocas las personas que nunca han estado en uno de sus establecimientos y espacios concesionales ubicados en aeropuertos, autopistas, estaciones de ferrocarril, centros comerciales, recintos feriales y puntos céntricos de la ciudad...