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La hostelería cierra el año con crecimientos en torno al 3% y prevé mejorar sus resultados en 2015

AECOC celebró el primer encuentro de perspectivas para analizar las expectativas de crecimiento para la hostelería en 2015, en el que se constató que el consumidor espera una mejora del servicio y de la calidad percibida del producto en los establecimientos de hostelería. Ahorrar dinero, la falta de rapidez y de productos saludables son las principales barreras para consumir más fuera del hogar.
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Entrevista a Carme Ruscalleda, chef

Nació en la misma casa en la que hoy vive, en Sant Pol de Mar, un pequeño y encantador pueblo de la costa del Maresme, en la provincia de Barcelona, a escasos 45 kilómetros de la Ciudad Condal. Allí regenta el restaurante Sant Pau-Carme Ruscalleda, en cuya carta se respira el recetario de la gastronomía catalana. Además, dirige un restaurante en Barcelona, Moments, y otro en Tokio (Japón), bautizado también como Sant Pau...
Foto de Víctor Trochi del restaurante Las Magnolies de Girona, ganador de la III edición del Premio Basque Culinary Center–Eroski

Víctor Trochi del restaurante Las Magnolies de Girona, ganador de la III edición del Premio Basque Culinary Center–Eroski

Eroski y Basque Culinary Center, que integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Mondragon Unibertsitatea y un Centro de Investigación e Innovación en Gastronomía y Alimentación, fallaron el viernes 23 de enero los premios de la III edición del concurso nacional ‘Cocinando Nuestros Sabores’, un certamen dirigido a reconocer aquellas elaboraciones culinarias que pongan en valor un producto local, otorgándoles una nueva dimensión gastronómica en las cartas propuestas en sus restaurantes...
Foto de La Ruta del Vino de Rueda fomenta la difusión del enoturismo en España

La Ruta del Vino de Rueda fomenta la difusión del enoturismo en España

Desde su posición como una de las más jóvenes Rutas del Vino de España y con un extraordinario potencial de crecimiento ante sí, la Ruta del Vino de Rueda se compromete con la difusión de la cultura del vino entre los futuros profesionales del turismo y el gran público y, para ello, colabora con Catadelvino.com patrocinando el I Concurso Nacional de artículos periodísticos sobre enoturismo.
Foto de Nueva edición del Salón Gourmets 2015

Nueva edición del Salón Gourmets 2015

El Salón de Gourmets (SG), la mayor feria europea dedicada a los alimentos y bebidas de calidad, se prepara para otra exitosa edición cargada de sorpresas, novedades y nuevos productos. Desde el 13 al 16 de abril Madrid se convertirá en la capital gastronómica europea por excelencia...

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Foto de Kumato se lanza a las redes sociales

Kumato se lanza a las redes sociales

Ensalada de kumato, cecina y huevas, rape con kumato almendrado... Son algunas de las recetas disponibles ya en las principales redes sociales para convertirnos en unos verdaderos #kumatolovers. En palabras de David Bodas, responsable de Kumato en España y Portugal: "Kumato es un producto 100% español producido por agricultores almerienses que han sabido crear una categoría comercial que por sus cualidades ha conquistado a los consumidores de todo el mundo...
Foto de MasQMenos consolida su presencia en el extranjero

MasQMenos consolida su presencia en el extranjero

MasQMenos, la franquicia de restaurantes especializada en ibéricos nacida en el seno del Cacheiro Restaurants, cerró 2014 como el año de su consolidación, con la apertura de 13 restaurantes, un dato que demuestra no solo su fortalecimiento, sino también su éxito de implantación en el mercado tanto nacional como internacional. Y es precisamente en este ámbito, donde la compañía pretende reforzar su papel, no en vano, empieza este 2015 con la apertura de su tercer local en la capital británica...
Foto de Interempresas.net bate su récord mensual de visitas y páginas vistas

Interempresas.net bate su récord mensual de visitas y páginas vistas

Según los datos de audiencia publicados por la Oficina de Justificación de la Difusión (OJD Interactiva), el portal Interempresas.net, la plataforma informativa industrial de habla hispana líder en el mundo, batió el pasado mes de noviembre su récord absoluto mensual de visitas y páginas vistas.
Foto de Diseño y gastronomía protagonizan la Valencia Disseny Week 2015

Diseño y gastronomía protagonizan la Valencia Disseny Week 2015

La Asociación de Diseñadores de la Comunidad Valenciana (ADCV) ha convocado la sexta edición de la Valencia Disseny Week (VDW), un proyecto que agrupa distintas actividades relacionadas con el diseño y la creatividad que se celebran en la ciudad del 9 al 13 de febrero. La VDW coincide en fechas y cuenta con la colaboración de ‘Nos vemos en Valencia 2015’, la iniciativa que agrupa la celebración en Feria Valencia de Cevisama, Hábitat y Maderalia Selección junto a una agenda de eventos...
Foto de Churros rellenos Maheso, producto del año 2015

Churros rellenos Maheso, producto del año 2015

Los churros rellenos de Maheso han sido elegidos ‘Producto del Año 2015’ en la categoría de congelados por los consumidores. Crujientes por fuera y con sabor a chocolate por dentro, han demostrado satisfacer los paladares más exigentes siendo el producto más votado por los 10.000 consumidores encuestados. Disponibles en formato retail (240 g) y Horeca (1,8 kg), están pensados para desayunos, meriendas y postres. No contienen grasas hidrogenadas, colorantes ni conservantes...

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