Actualidad

La multinacional suiza de ascensores y escaleras mecánicas Schindler estará presente por primera vez en FiturTechY, el foro de innovación y tecnología turística asociado a la Feria Internacioanl de Turismo, Fitur. La compañía acude al foro de la mano de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), y “presentará alguna de las innovadoras aplicaciones de Schindler Ahead, como es ‘Schindler DoorShow’.”...

Hoy en día, la influencia de la gastronomía traspasa las fronteras de la cocina. Los cocineros que están a la vanguardia de la gastronomía son pioneros en el uso de esta como herramienta de impacto social y cambio. S.Pellegrino, que desde hace tanto tiempo colabora con las principales mentes de la excelencia culinaria, cree profundamente en el poder transformador de la gastronomía...

Los World Cheese Awards van a visitar Italia por primera vez, trasladándose a Bérgamo el viernes 18 de octubre de 2019 para participar en el festival de queso anual Forme celebrado en esta ciudad. El Palazzo Lombardía en Milán, sede del gobierno de la región de Lombardía, fue donde el pasado 17 de enero se anunció la llegada de la mayor competición del planeta dedicada exclusivamente al queso durante cuatro días de celebración en el corazón medieval de Bérgamo...

El comité organizador de Gastrónoma cerró el pasado miércoles las fechas para la celebración de esta feria, que se está consolidando como un verdadero referente en la gastronomía en España. La cita tendrá lugar los próximos 10, 11 y 12 de noviembre en Feria Valencia. Continúa, por tanto, apostando por la profesionalización del certamen, que se celebrará por segundo año consecutivo de domingo a martes...

La Federación Española de Cocineros y Reposteros (Facyre) ha otorgado a HIP – Horeca Professional Expo el premio Impulso Gastronómico en la III edición de los Premios Cubi Excelencia Gastronómica, evento que reconoce la labor de importantes personalidades que han trabajado a favor de la gastronomía española sin estar vinculados directamente con esta...

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) suma a Cleanity como nuevo asociado en el área de nuevas tecnologías y operaciones hoteleras, con la finalidad de trabajar conjuntamente en la mejora de los procesos de limpieza e higiene en el sector hotelero...

Como sucede con los profesionales de cocina, los de sala tienen la capacidad de influir positivamente en los gustos del cliente, ofrecerles novedades, además de aportar valores fundamentales de trabajo en equipo, innovación y cooperación para producir perfección y belleza de forma constante. El jefe de sala es la verdadera conexión entre la cocina y el comensal, por ello, para garantizar el éxito de un buen restaurante se debe tener un buen servicio en sala...

El aguacate, ‘La fruta de la vida’, es el único producto agrícola no procesado cuyo consumo ha crecido en nuestro país. En 2018, se consumieron más de 74 millones de aguacates, 19 millones más respecto al año anterior, lo que representa un aumento del 35%...

Los futuros talentos culinarios se han puesto manos a la obra para elaborar la receta de aprovechamiento navideña más original. Tras dos meses trabajando en elaboraciones para aprovechar al máximo la comida en estas fechas tan señaladas; el plato ganador ha sido la perla de papaya con dos turrones. Esta receta, elaborada por Beatriz Montesdeocas de la Escuela de Hostelería de Las Palmas, es un exquisito postre elaborado a base de los típicos dulces sobrantes en nuestras mesas en época navideña...