Cataluña lidera la producción de gastronomía de lujo en España
La Asociación Española del Lujo ha presentado en el restaurante Roca Moo de Barcelona, que cuenta con una Estrella Michelin y dos soles de la Guía Repsol, un menú degustación elaborado en exclusiva con productos que configuran el Sello de Calidad ‘Luxury Spain’, entre los que se encuentran las mieles de lujo artMuria.
Los mayores centros de producción en España son Cataluña (con un 26% de la producción), Andalucía (18%), Madrid (13%), Extremadura (12%), La Rioja (9%) y Navarra (5%). El 17% restante está dividido entre el resto de Comunidades Autónomas.
El sector gourmet en España es el más representativo dentro del sector del lujo, con una facturación anual de más de 2 millones de euros en 2015 y una previsión de 2,5 millones de euros para finales de este año.
El restaurante gastronómico del Hotel Omm, asesorado por los hermanos Roca, dueños de El Celler de Can Roca, considerado el mejor restaurante del mundo, y dirigido por el chef Juan Pretel, basa su cocina en platos de degustación con un excelente dominio de sabores.
Durante el evento se presentaron 22 los productos más exclusivos e innovadores de la Asociación a prensa y líderes de opinión para dar a conocer los productos más exclusivos e innovadores ‘Made in Spain’: Agua 22, Balfegó, Benfumat, Bodegas Habla, Bodegas Hispano+Suizas, Castillo de Canena, Caviar Nacarii, Caviaroli, Conservas El Capricho, Erre de Vic, Flor de Sal d’Es Trenc, Gin Mare, Isleña, Lolea, Molecular Experience, O Percebeiro, Orellana Perdiz, Jamones Blázquez, Pastoret, Rey Silo, Vermut Único, Ysabel Regina y artMuria.
