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El Congreso Horeca de Aecoc aborda los retos de la hostelería en el nuevo entorno digital

29/09/2014

29 de septiembre de 2014

Más de 400 directivos y empresarios de la hostelería se darán cita en Madrid los próximos 1 y 2 de octubre para analizar las vías de crecimiento del sector mediante la visión de destacados profesionales del canal y reputados analistas. Bajo el lema 'La reconquista de la Hostelería', el Punto de Encuentro, que este año patrocina Aquabona, abordará los nuevos modelos de consumo del sector para trabajar en colaboración en pro de una hostelería más moderna, eficiente y competitiva.

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Y es que en un nuevo entorno, en el que las nuevas tecnologías tienen cada vez más relevancia, es necesario adaptar los modelos de consumo actuales para plantear nuevas estrategias de crecimiento. Albert Bosch, CEO de Groupalia analizará, en el marco del Congreso Horeca de Aecoc, los principales factores de decisión y qué oferta busca hoy el consumidor, igualmente, Séverine Philardeau, vicepresidenta de Global Partnerships de Tripadvisor, analizará qué buscan los turistas a día de hoy en nuestro país y los aprendizajes que tiene la restauración de la red. Asimismo, Albert Cañigueral, fundador del blog consumocolaborativo.com, aportará su visión sobre cómo afecta al canal Horeca el nuevo modelo de consumo basado en la colaboración a través de la red y las barreras que existen para su normalización.

Después de seis años consecutivos de caída, el sector apunta, según datos de la FEHR, una cierta tendencia a la recuperación. Para analizar el escenario futuro participarán en el Congreso José Maria Gay de Liébana, autor y profesor de Economía Financiera por la Universidad de Barcelona; Octavio Llamas, presidente del Comité Horeca de Aecoc y presidente de Autogrill; José Maria Rubio, presidente de FEHR y Daniel Levine, director de Avant-Guide Institute y referente mundial en el estudio de nuevas tendencias.

Otros destacados profesionales del sector participarán en el Congreso Horeca de Aecoc, como José Manuel Fernández Bosch, director de servicios comerciales y de gestión inmobiliaria de Aena; Alain Schnapper, director técnico y de logística y miembro del comité de dirección de Grupo Pomona; Ignacio García-Cano, CEO y director general ejecutivo de Calidad Pascual y Pere Laymon, director general de Miquel Alimentació Grup.

Asimismo, se reunirán en una mesa redonda para analizar cómo mejorar la eficiencia y la competitividad, el valor de la internacionalización y el creciente interés por invertir en el canal Horeca español, Pedro Fontana, presidente ejecutivo de Áreas; José Antonio Aparicio, presidente del Grupo Kabuki y Fernando Martínez, socio partner y miebro del Key Team de Alia Capital Partners.

Finalmente, también participarán Pedro Espinosa, fundador de LlaoLlao; Ignacio Silva, CEO de Orangina Schweppes y Enrique Tomás, director general de la compañía que lleva su mismo nombre, para analizar el valor de la innovación y la adaptación al consumidor como claves de éxito.

El Congreso Horeca de Aecoc se celebrará los próximos 1 y 2 de octubre en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, con la presencia de más de 400 directivos y empresarios del país, en un evento que clausurará el presidente de Aecoc, Francisco Javier Campo.

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