Expertos y ganaderos analizan la aplicación de la tecnología en la producción de ibérico
El centro cultural de la localidad salmantina de Guijuelo se convirtió en el centro del debate y análisis de la aplicación de la tecnología y la inteligencia artificial en las explotaciones de porcino ibérico, con la presencia de importantes expertos y productores interesados por el tema en la II Jornada Técnica de Porcino, en una convocatoria realizada por Interempresas e Isagri.
El evento, conducido por el periodista Víctor Molano, comenzó con la inauguración por parte de Jesús Manuel Hernández, concejal de Economía y Hacienda, Deportes, Innovación y Digitalización, así como Relaciones Institucionales del Ayuntamiento de Guijuelo. El concejal destacó los numerosos eventos en los que colabora el Ayuntamiento relacionados con el sector, entre los que se encuentra el I Fórum del Ibérico. José Carlos García Bravo de Soto, director de Negocio Agrario de Banco Sabadell en Castilla y León, ofreció una breve visión sobre los servicios que ofrece la entidad al sector ganadero, mientras que Ángel Pérez, director del Área Agropecuaria de Interempresas, dio las gracias a los asistentes por su presencia.
La primera ponencia corrió a cargo de Miguel Vargas, director comercial de Isagri España, que habló sobre ‘La inteligencia artificial aplicada en el porcino ibérico: ¿qué nos espera en el futuro?’. Sirvió de presentación de algunas de las claves que se desarrollaron posteriormente durante la jornada.
A continuación, intervino José Manuel León, veterinario del Centro Agropecuario Provincial de la Diputación de Córdoba, con una ponencia titulada ‘Gestión integral del programa de mejora genética del cerdo ibérico’, con una exposición clara del desarrollo del programa centrado en la selección y en la conservación. Además, recalcó la importancia de la toma de datos para poder desarrollar la mejora genética.
Javier Briñón, director comercial de Aviporc, fue el siguiente experto que intervino con la charla titulada ‘Porcisort: sorting en porcino ibérico’, en la que explicó las ventajas de tener en la explotación una báscula para la clasificación de animales de la especie porcina, con el objetivo de mejorar el manejo, además de mostrar varios esquemas que pueden aplicarse en las granjas.
Miguel Hidalgo Raya, analista de datos de Big Dutchman, también incidió en la importancia de la clasificación de animales y la utilización de los datos que se obtienen con la ponencia ‘Los datos de crecimiento en cerdos de engorde como herramienta estratégica: Next Generation’.
Antes del café networking, hubo una breve intervención de Antonio Martín de la Serna, de la Dirección Territorial Agrarios de Negocio Grandes Cuentas de Caser, reflejando la importancia del seguro agrario en España y el hecho de ser un modelo para otros países europeos.
A continuación, se celebró la mesa redonda ‘Los retos de la sostenibilidad en el ganado porcino’. José Vicente Ronda, director general de la Asociación Española para la Valorización de Envases (AEVAE), no pudo asistir en persona y envió un vídeo en el que se reflejaba los objetivos y actividades de la asociación. En un animado debate sobre las exigencias medioambientales de la legislación y la normativa de medicamentos veterinarios, intervinieron Javier Llamazares García, ganadero, veterinario y presidente de la Asociación de Veterinarios de Porcino de Castilla y León (Aveporcyl); Odón Sobrino, jefe de Área de Gestión Ambiental de la Subdirección General de Medios de Producción Ganadera del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA); y Jesús García Sierra, gerente de Ibericogen y socio de Asacriber.
La última de las mesas redondas analizó los casos de éxito en el sector porcino de la aplicación de la tecnología, incidiendo en la existencia de explotaciones con baja aplicación de innovación por la inexistencia de relevo generacional. Participaron Amparo Merino, veterinaria de Copasa; Manuel González, director técnico de la Asociación Interprofesional del Porcino Ibérico (ASICI); y Erika Alemán Rando, veterinaria especialista en porcino.
El evento finalizó con un vino español que sirvió para afianzar el intercambio de conocimiento entre los asistentes a la jornada.
