Organizada por INNOVI del 3 al 5 de abril, la WIW visitará diferentes territorios y bodegas de Catalunya
La Wine Innovation Week se centrará en la innovación y la sostenibilidad en la industria del vino
En un mundo donde la sostenibilidad y la innovación son pilares fundamentales, la industria del vino no se queda atrás. La búsqueda de nuevas formas de producir vinos más sostenibles, saludables y atractivos ha llevado a la adopción de una serie de innovaciones que están transformando el panorama vinícola actual. Desde la desalcoholización hasta la implementación de tecnologías de vanguardia en la viticultura, la próxima Wine Innovation Week (WIW) está lista para ser el epicentro donde se discutirán y explorarán estas tendencias emergentes.
Desalcoholización y vinos con bajo contenido alcohólico
La demanda de vinos con bajo contenido alcohólico está en aumento, impulsada por una creciente preocupación por la salud y el bienestar. Los consumidores buscan opciones más ligeras y equilibradas sin comprometer el sabor y la calidad. Es aquí donde la desalcoholización se ha convertido en una técnica esencial para producir vinos con perfiles de sabor más ligeros y atractivos. La WIW, organizada por INNOVI los próximos 3, 4 y 5 de abril, será una plataforma para explorar cómo esta tecnología está transformando la forma en que se producen y se disfrutan los vinos, abriendo nuevas posibilidades para los productores y satisfaciendo las demandas cambiantes del mercado.
Retos de la viticultura
El cambio climático está presentando desafíos significativos para los viticultores, especialmente en términos de sequía y gestión del agua. Las condiciones climáticas extremas y la escasez de recursos hídricos están ejerciendo presión sobre los viñedos, pero la industria está respondiendo con determinación y creatividad. En la WIW, se analizarán las últimas tecnologías y estrategias destinadas a abordar estos desafíos, destacando la importancia de la innovación en la viticultura sostenible y la adaptación a condiciones climáticas cambiantes.
Reutilización de botellas de vino
La reutilización de botellas de vino se está convirtiendo en una opción cada vez más interesante, no solo por su impacto ambiental positivo, sino también por el valor añadido que aporta al producto vinícola. En la WIW, se explorará cómo la reutilización de botellas está transformando la forma en que percibimos y consumimos el vino, ofreciendo una alternativa sostenible y auténtica que resuena con los consumidores conscientes del medio ambiente.
Nuevas tecnologías en la viña
La tecnología aportando avances significativos en áreas como la realidad virtual y la automatización. En la WIW, se presentarán casos de estudio y aplicaciones prácticas de estas tecnologías, ilustrando su impacto en la eficiencia operativa y la calidad del producto en la industria vinícola moderna. Desde la simulación de escenarios de manejo del viñedo hasta la implementación de robots y drones en las operaciones agrícolas, la tecnología está desempeñando un papel cada vez más importante en la mejora de la productividad y la calidad.
La Wine Innovation Week promete ser un evento verdaderamente inspirador y educativo, que ofrece una oportunidad única para conectarse con expertos de la industria, descubrir las últimas tendencias y explorar nuevas oportunidades de colaboración.
