Simei amplía su apuesta por la innovación enológica con el estreno de Bevertech
La tecnología aplicada a la elaboración, el tratamiento y el envasado de bebidas volverá a reunir al sector en Simei 2026, que celebrará su 31ª edición del 17 al 20 de noviembre en Fiera Milano (Italia). Organizada por Unione Italiana Vini (UIV), la feria bienal mantiene su especialización en maquinaria para enología y embotellado, al tiempo que amplía su alcance hacia otros segmentos de la industria de bebidas con el estreno de Bevertech.
La cita llega respaldada por los resultados de 2024, cuando reunió a 578 expositores y marcas, ocupó más de 30.000 m² de superficie expositiva y recibió a 33.000 visitantes profesionales procedentes de 90 países. Estas cifras consolidaron su dimensión internacional y sirven de referencia para una edición que busca responder a las necesidades de una industria cada vez más pendiente de la eficiencia, la sostenibilidad y la integración de tecnologías.
Bevertech amplía el alcance de la feria
La principal novedad de 2026 es Bevertech, un evento dedicado a las tecnologías para el sector de los alimentos y las bebidas líquidas que se celebrará de forma simultánea a Simei. La iniciativa nace de la colaboración entre UIV e IPACK-IMA y pretende conectar soluciones para la producción, el procesamiento, el envasado y la distribución.
Su ámbito abarca productos como agua mineral, zumos, bebidas funcionales y energéticas, leche y derivados, así como alimentos líquidos destinados a la primera infancia. La propuesta incorpora tecnologías de automatización, digitalización de procesos, trazabilidad, control de calidad y envasado sostenible. La celebración conjunta permitirá establecer conexiones entre proveedores y profesionales de distintos segmentos que comparten retos tecnológicos y productivos.
Simei mantiene, además, sus áreas tradicionales vinculadas al vino, la cerveza, el aceite y las bebidas espirituosas. La ampliación no sustituye su núcleo enológico, sino que sitúa la tecnología del vino dentro de un ecosistema industrial más amplio.
Un programa técnico con foco en la elaboración
El programa de actividades previsto incluye contenidos de interés directo para enólogos y responsables técnicos de bodega. Entre las sesiones anunciadas para el 17 de noviembre figura una mesa redonda sobre los retos de la vendimia de 2026 y la adaptación de la producción de espumosos al cambio climático.
También está prevista una sesión sobre vinos de baja graduación y alternativas de bajo contenido alcohólico natural, una cuestión que gana relevancia para el desarrollo de nuevos estilos de producto.
La agenda incorpora igualmente una sesión dedicada a la gestión de la fermentación y la medición del grado alcohólico, así como una actividad sobre el uso de un coadyuvante de nueva generación en la elaboración de vinos espumosos mediante el método clásico. Estas propuestas conectan la innovación tecnológica con decisiones concretas de proceso, desde el control fermentativo hasta la definición del perfil final del vino.
El análisis sensorial también tendrá presencia en el programa, junto con encuentros sobre el papel del enólogo de proceso y la aplicación de herramientas como la inteligencia artificial y los macrodatos en modelos predictivos. La feria combina así la presentación de equipos y soluciones industriales con espacios de intercambio técnico entre profesionales, empresas y especialistas.
Innovation Challenge y nuevas tecnologías
Otro de los puntos destacados será el concurso Innovation Challenge ‘Lucio Mastroberardino’, que reconoce las novedades tecnológicas presentadas por las empresas expositoras. La iniciativa busca dar visibilidad a innovaciones de producto y de proceso y contribuir a su difusión entre los profesionales de la cadena de suministro. La entrega de premios está prevista para el 17 de noviembre.
La apuesta por la innovación se completa con la colaboración renovada con Distillo, feria especializada en equipamiento para microdestilerías, que celebrará su cuarta edición integrada en Simei.
Así, con la unión de Bevertech, el programa técnico y los reconocimientos a la innovación, Simei 2026 busca reforzar su papel como punto de encuentro internacional para los proveedores de tecnología y los profesionales de la elaboración y el envasado.
Para las bodegas, la cita será una oportunidad para conocer soluciones destinadas a optimizar procesos, evaluar nuevos equipos y seguir la evolución tecnológica de una industria que afronta exigencias crecientes de eficiencia, calidad y adaptación a las demandas del mercado.
