El 88% de las bodegas certificadas ha reducido sus emisiones de carbono, según el primer Barómetro de Sostenibilidad del sector
La Federación Española del Vino (FEV) y Cajamar presentan el primer 'Barómetro sobre la sostenibilidad del sector vitivinícola en España', un informe elaborado a partir de 118 indicadores verificados que analiza el desempeño de las bodegas certificadas con el sello Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP). El estudio refleja un avance generalizado en sostenibilidad y sitúa la gobernanza como el ámbito con mayor grado de cumplimiento, con un 84%, seguida de la dimensión económica, con un 82%, la social, con un 76%, y la medioambiental, con un 69%.
El informe toma como referencia una muestra de 84 bodegas de las 148 actualmente certificadas. Estas empresas suman una facturación agregada de 2.477 millones de euros, una cifra equivalente a cerca del 29% de la facturación total del sector vitivinícola español, que alcanzó los 8.490 millones de euros en 2023.
En el ámbito ambiental, los resultados muestran avances significativos. El 100% de las bodegas analizadas mide su huella de carbono y dispone de planes de reducción de emisiones, mientras que el 88% ha logrado disminuirlas. Además, el 81% ha reducido el consumo de agua y el 79% el de energía respecto a sus años base. El estudio también destaca que todas las bodegas participantes cumplen los objetivos establecidos en materia de energías renovables mediante sistemas de autogeneración o contratación de energía verde.
La economía circular es otro de los aspectos destacados del informe. El 98% de las bodegas dispone de planes de reducción de residuos y el 73% alcanza tasas de valorización superiores al 90%, lo que evidencia la consolidación de modelos de gestión orientados a la sostenibilidad.
En el plano social, el barómetro pone de relieve el impacto del sector en el medio rural. El 80% de las bodegas genera o mantiene empleo, más del 80% desarrolla acciones para proteger el suelo y la biodiversidad y el 95% trabaja en la preservación de la cultura vitivinícola local. No obstante, el informe identifica áreas de mejora en cuestiones como la igualdad de género y determinadas certificaciones laborales.
Según la FEV y Cajamar, este nuevo barómetro nace con vocación de continuidad y pretende convertirse en una herramienta de referencia para medir la evolución de la sostenibilidad en las bodegas españolas y comunicar de forma objetiva los avances del sector ante consumidores, reguladores e inversores.
