La bodega inteligente: control del proceso para ganar calidad, eficiencia y rentabilidad
La digitalización de los procesos de elaboración y el uso de herramientas de control avanzadas centraron la mesa redonda ‘La bodega inteligente: control del proceso para ganar calidad, eficiencia y rentabilidad’, celebrada durante Eneo Meeting Penedès 2026.
Moderada por Nina Jareño, directora de Contenidos de la revista ENEO, la sesión reunió a Agustí Torelló, enólogo de AT Roca; Josep Gual, CEO de Magusa; y Mery Nieto, directora técnica de Mastinell, quienes compartieron sus perspectivas sobre la evolución tecnológica de las bodegas y los retos asociados a la gestión eficiente de los procesos productivos.
A lo largo del debate, los participantes analizaron cómo la incorporación de nuevas tecnologías está transformando la operativa de las bodegas, permitiendo un mayor control sobre las distintas fases de elaboración y facilitando la toma de decisiones basada en datos.
Los ponentes coincidieron en destacar que la monitorización de los procesos, la automatización y la integración de sistemas se han convertido en herramientas clave para mejorar la calidad de los vinos, optimizar recursos y aumentar la competitividad de las empresas vitivinícolas.
La mesa también abordó la importancia de encontrar un equilibrio entre innovación tecnológica y conocimiento enológico, subrayando que las herramientas digitales deben entenderse como un apoyo a la experiencia y al criterio profesional de los equipos técnicos.
Durante la sesión se compartieron reflexiones sobre los desafíos que plantea la transformación digital en el sector, así como sobre las oportunidades que ofrece para incrementar la eficiencia operativa y reforzar la rentabilidad de las bodegas.
