IRTA impulsa EnoLab.cat, un nuevo centro de investigación enológica digital y sostenible en Falset
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha puesto en marcha EnoLab.cat, un nuevo centro de investigación enológica centrado en la digitalización y la sostenibilidad, ubicado en Falset (Tarragona). La iniciativa, con una inversión de 4 millones de euros, busca reforzar la competitividad del sector vitivinícola mediante la innovación tecnológica y el desarrollo de soluciones avanzadas aplicadas a la producción de vino.
El nuevo centro, desarrollado gracias al centro tecnológico VITEC, nace con el objetivo de convertirse en un referente en investigación enológica, integrando herramientas digitales, análisis de datos y tecnologías emergentes para optimizar los procesos productivos y mejorar la calidad del vino. Asimismo, pretende impulsar prácticas sostenibles que contribuyan a la eficiencia de los recursos y a la reducción del impacto ambiental en el sector.
Con una superficie de 1.000 metros cuadrados, EnoLab.cat incluirá espacios de elaboración experimental, laboratorios químicos y microbiológicos, zonas de crianza y sistemas avanzados de monitorización y análisis de datos. Además, EnoLab.cat se concibe como un espacio de colaboración entre centros de investigación, empresas y agentes del sector, fomentando la transferencia de conocimiento y la aplicación práctica de los resultados científicos. Entre sus líneas de trabajo destacan la viticultura de precisión, la digitalización de bodegas y el desarrollo de nuevos métodos analíticos.
El director general del IRTA, Josep Usall, destacó durante la presentación que “esta infraestructura nos permitirá pasar de una investigación fragmentada a un modelo integrado, con datos en tiempo real de todas las fases de elaboración del vino, y ayudar al sector a anticipar escenarios y optimizar procesos”.
En esta misma línea, Joan Manel Albacete, director de servicios corporativos del IRTA y director general de Vitec, subrayó la dimensión de futuro del proyecto: “En el Priorat, el vino es mucho más que una actividad económica: es territorio, cultura e identidad. El gran reto es garantizar su futuro en un contexto marcado por el cambio climático y por la necesidad de ser más sostenibles. Con EnoLab.cat impulsamos una infraestructura de investigación al servicio del sector para generar conocimiento útil que permita entender mejor los procesos de elaboración del vino y mejorar la toma de decisiones en las bodegas a través de la digitalización y la inteligencia artificial. Lo hacemos desde el territorio y con vocación de servicio a todo el país, porque el futuro del sector pasa por integrar investigación, innovación y proximidad a los productores”.
Desde el IRTA señalan que este proyecto responde a los retos actuales del sector vitivinícola, especialmente en ámbitos como el cambio climático, la sostenibilidad y la transformación digital. El centro también aspira a posicionar a Cataluña como un polo de referencia internacional en innovación enológica.
