Más de 200 jóvenes profesionales del vino se reúnen en Álava en el congreso internacional Wine Shapers
Más de 200 profesionales internacionales del sector vitivinícola se reunieron en Vitoria-Gasteiz en el marco del congreso Wine Shapers, un encuentro centrado en conectar a la nueva generación de elaboradores y analizar algunos de los principales retos que afronta el sector del vino a nivel global.
La cita congregó a elaboradores y expertos procedentes de países como Francia, Italia, Argentina, México o China, que participaron en mesas redondas y actividades orientadas a debatir sobre cuestiones clave como la viticultura regenerativa, el papel de las nuevas generaciones en la transformación del sector o la evolución del enoturismo como herramienta de desarrollo territorial.
Uno de los ejes del encuentro fue el debate sobre la transición hacia modelos de viticultura regenerativa. Los participantes destacaron la necesidad de avanzar más allá de los enfoques tradicionales de sostenibilidad y apostar por prácticas capaces de generar un impacto positivo en el viñedo, el paisaje y las comunidades rurales.
El congreso también abordó cómo una nueva generación de elaboradores está replanteando las dinámicas del sector vitivinícola. Entre los temas analizados figuraron la incorporación de nuevas narrativas en la comunicación del vino, la creación de experiencias vinculadas al territorio y la búsqueda de modelos empresariales capaces de conectar con nuevos públicos y mercados.
El enoturismo fue otro de los temas destacados durante el encuentro. Los participantes subrayaron la importancia de diseñar experiencias que vayan más allá de la visita tradicional a la bodega y que permitan al visitante interactuar con el territorio, la cultura del vino y los propios elaboradores.
Además de las sesiones de debate, el programa incluyó presentaciones de vinos elaborados por jóvenes productores del territorio y catas dirigidas por profesionales del sector, así como rutas enológicas por diferentes localidades de Rioja Alavesa y la costa de Getaria. Estas actividades permitieron a los participantes conocer de primera mano proyectos vitivinícolas del territorio y explorar la relación entre paisaje, patrimonio y cultura del vino.
El programa del encuentro se completó con diferentes actividades gastronómicas abiertas al público en Vitoria-Gasteiz y en Rioja Alavesa, concebidas para acercar el congreso a la ciudadanía y fomentar el diálogo entre profesionales del vino, restauradores y consumidores.
