El vino con DO catalán mantiene una cuota del 37,2% en un año de ajuste del consumo y estabilidad en valor
Ajuste en volumen, estabilidad en valor
El mercado del vino con denominación de origen (DO) en Cataluña registró en 2025 una caída del 4% en volumen y del 1% en valor en el conjunto de los canales de alimentación y hostelería, según el informe Nielsen encargado por el INCAVI. Este diferencial entre litros y facturación refleja un patrón de consumo marcado por la moderación en cantidades, pero sin una pérdida significativa de valor.
En el caso concreto de las DO catalanas, la reducción fue del 4,6% en volumen y del 3,4% en valor respecto a 2024. Aun así, mantienen una presencia estructural superior a un tercio del mercado catalán, con una cuota del 37,2% en volumen (37,4% en 2024) y del 35,5% en valor (36,4% el año anterior).
El comportamiento apunta a un consumidor que ajusta el volumen de compra, pero sigue apostando por productos vinculados al origen y a la calidad.
El canal alimentación sostiene el mercado
En el canal alimentación, el vino con DO se mantuvo prácticamente estable en valor, con una ligera variación positiva del 0,01%, pese al descenso en volumen. Este dato confirma el papel del consumo doméstico como soporte del mercado en un contexto de contención generalizada.
En el caso de las DO catalanas, el valor en alimentación retrocedió un 2%, una evolución más moderada que la caída en litros y coherente con la tendencia general de estabilización del precio medio.
Hostelería: menor consumo, mayor presencia relativa
El canal hostelería registró una caída más acusada en el conjunto del mercado DO, con descensos del 6,5% en volumen y del 2,4% en valor. Sin embargo, las DO catalanas mostraron un comportamiento relativamente más resistente: la reducción en valor fue del 1,1% y la cuota en volumen dentro del canal creció hasta el 41,3% (40,4% en 2024).
Este aumento de presencia relativa en restauración refuerza el posicionamiento del vino catalán en un entorno competitivo y de menor dinamismo.
Comportamientos diferenciados entre denominaciones
Pese al contexto de ajuste general, varias denominaciones muestran señales positivas. Terra Alta incrementa cuota tanto en volumen (3,7%) como en valor (3,6%); Priorat (DOQ) mantiene volumen (0,9%) y refuerza su peso en valor (2,0%); Conca de Barberà mejora ligeramente en volumen en alimentación (0,4%); y Penedès y Pla de Bages sostienen su valor (8,1% y 0,5%, respectivamente).
Estas evoluciones apuntan a que, en un ejercicio de menor dinamismo en litros, determinadas DO consolidan su posicionamiento y capacidad de generación de valor añadido.
Oportunidades de crecimiento y conexión con el consumidor
Estos datos complementan el escenario de seis nichos de oportunidad identificados en el ‘Barómetro del Consumo en Cataluña 2025’ el pasado mes de octubre, en los que el INCAVI está trabajando activamente.
El vino catalán dispone de una oportunidad de crecimiento a través de una puerta de entrada emocional que potencie los valores de territorio, paisaje y calidad. Experiencias que combinen cata, gastronomía, paisaje y cultura pueden convertirse en una vía estratégica para consolidar nuevos vínculos con el público y reforzar el posicionamiento del producto.
Con el objetivo de acercar el vino del territorio al gran mercado del área metropolitana de Barcelona, durante las pasadas fiestas de la Mercè se celebró una muestra de vinos en los jardines del Palau Robert, con la participación de las doce denominaciones de origen catalanas. La iniciativa tuvo una gran acogida por parte del público, motivo por el cual el INCAVI trabaja para recuperar la Mostra de Vins i Caves de Catalunya que se celebraba en la capital ya este mismo 2026.
El barómetro también señala el papel creciente de los prescriptores digitales, aplicaciones y recomendaciones visuales sencillas como herramientas clave para orientar al consumidor y reforzar su confianza en el momento de la compra. En esta línea, el INCAVI ha desplegado diversas acciones en tiendas especializadas, la más reciente durante la campaña de Navidad.
En el marco de esta labor de divulgación y visibilidad, y con la voluntad de dar a conocer la riqueza y heterogeneidad del vino catalán, el INCAVI ha impulsado un nuevo formato audiovisual que profundizará en las singularidades y la diversidad de las doce denominaciones de origen del territorio y que se emitirá próximamente en la televisión autonómica catalana.
¿Consolidación más que retroceso?
El balance de 2025 dibuja un escenario de contención en volumen, pero de estabilidad en valor y mantenimiento del posicionamiento de precio. El consumidor reduce cantidades, pero no abandona el vino con DO ni sus atributos de origen y calidad.
En este contexto, el vino catalán con DO mantiene una base estructural sólida, refuerza su presencia en hostelería y conserva el valor en alimentación, lo que apunta a una etapa de consolidación más que a un retroceso estructural del mercado.
