Sitevi 2025 revela las 17 tecnologías que marcarán el futuro del vino
El concurso internacional de Premios a la Innovación de Sitevi premia en cada edición a equipos, soluciones y tecnologías orientadas a mejorar la productividad, la sostenibilidad y el trabajo en explotaciones vitivinícolas, oleícolas y frutícolas. Este 2025, el jurado evaluó 70 candidaturas, seleccionando 28 nominadas y otorgando finalmente 17 galardones: 1 Premio Favorito de los Usuarios, 2 Medallas de Oro, 8 Medallas de Plata y 6 Medallas de Bronce.
El favorito del público: ajuste inteligente del pulverizador
El Instituto Francés de la Viña y el Vino obtuvo el premio a Favorito de los Usuarios con ‘Mon Réglage Pulvé’, una herramienta gratuita —web y móvil— que centraliza datos, recomendaciones técnicas y cálculos para optimizar la configuración de pulverizadores vitícolas. Permite ajustar presión, selección de boquillas y parámetros operativos con una base de más de 160 combinaciones, integrando formación y asesoramiento técnico.
Damien Dubrulle, presidente de AXEMA, durante la entrega de premios.
Dos Medallas de Oro: biotecnología y tecnología modular
MYCEA — Mycoterroir
La primera Medalla de Oro reconoció Mycoterroir, un servicio personalizado basado en hongos micorrícicos que regenera el suelo, incrementa la biodiversidad y mejora vigor y productividad. El sistema parte de comunidades locales de hongos recogidas y amplificadas para cada parcela, impulsando modelos de agricultura regenerativa.
Laboratoires Dujardin-Salleron & Dyna Wine — Creawine
La segunda Medalla de Oro fue para Creawine, una plataforma tecnológica modular que integra tres soluciones: VacuTherm (desalcoholización), EcoExtractor (recuperación de compuestos) y CarboStream (carbonatación). Esta combinación permite a las bodegas diversificar su oferta sin perder identidad, modernizar procesos y crear nuevos perfiles de producto adaptados a mercados emergentes.
Ocho Medallas de Plata: digitalización, precisión y eficiencia
Entre las innovaciones de Plata destacan:
- Pellenc — Easy Adjust, sistema conectado para configurar máquinas de forma segura desde smartphone o tablet.
- New Holland — Vari Control, nivelación automática de la máquina y gestión del vaciado para mejorar productividad y seguridad.
- Bienesis — Canopée, estructura retráctil para proteger viñedos de riesgos climáticos, con control remoto y alta eficacia demostrada.
- Clemens Technologies — C-Vision, prepodadora automática con reconocimiento por cámara e IA y ajustes de anchura, altura y ángulo.
- M&Wine — El gemelo digital del vino, plataforma que analiza 40 minerales para crear perfiles químicos exactos, mejorar decisiones enológicas y garantizar trazabilidad.
- MCC Label — EnviroMetal, alternativa sostenible al dorado tradicional, con tinta al agua y reducción del 50% de residuos.
- Parsec — EVO2 Ferm, herramienta para analizar el mosto y ajustar nutrición de levaduras, optimizando perfiles aromáticos.
- Terral — PFA, máquina 3 en 1 (distribuidor de paja, segadora y hileradora) que permite múltiples intervenciones en una sola pasada.
Seis Medallas de Bronce: conectividad, eficiencia y confort
Los proyectos premiados con Bronce incluyen:
- Onafis — Alkios, alcoholímetro conectado rápido, preciso y sin muestreo para destilerías.
- Hello Nature — Keylan Fer, hierro líquido de origen vegetal basado en biochelación, apto para agricultura ecológica.
- Diam Bouchage — Diam Collection, tapón con corazón microaglomerado y lámina de corcho purificado para máxima seguridad organoléptica.
- Pellenc Pera Oenoprocess — Smart Winelyse, sistema compacto de desalcoholización por evaporación parcial al vacío.
- Ferrand — Talla integral, equipo combinado de poda previa y mecánica con guiado automático y reducción de consumo.
- Bucher Vaslin — FGCM, filtro tangencial de alta capacidad para mostos y vinos, completamente automatizado y con menor consumo de agua.
Una edición marcada por innovación y resiliencia
Según la organización, el nivel de las candidaturas demuestra que, pese al contexto desafiante en muchas regiones vitivinícolas, las empresas continúan invirtiendo en tecnología, digitalización, sostenibilidad y soluciones agronómicas avanzadas. Los Premios Sitevi consolidan su papel como escaparate de tendencias y punto de encuentro para fabricantes, bodegas, productores y centros de investigación.
