SITEVI 2025: tecnologías aplicadas y soluciones integradas para una viticultura más resiliente
Del 25 al 27 de noviembre, el Parc des Expositions de Montpellier acogerá la 32ª edición de SITEVI, el salón internacional de referencia para las industrias del vino, la viña, la fruta y el olivo. En un contexto marcado por los retos climáticos, económicos y sociales, el evento se presenta como un espacio estratégico para impulsar la resiliencia y la innovación en las cadenas agroalimentarias especializadas.
Con más de 1.000 expositores procedentes de 20 países, incluyendo 200 nuevos participantes, y la previsión de superar los 55.000 visitantes profesionales de la edición anterior, SITEVI confirma su posicionamiento como plataforma de encuentro y negocio clave para los actores del sector.
Además de la clásica exposición de maquinaria, tecnología y servicios, el evento se enriquecerá con un programa técnico de más de 55 ponencias y talleres, sesiones de cata temáticas, actividades de networking, job dating y una velada especial para conectar startups con inversores, en el marco de la jornada Business Angels.
Digitalización, robotización y polivalencia: ejes de la maquinaria especializada
SITEVI 2025 hará un fuerte énfasis en soluciones AgTech orientadas a mejorar la eficiencia operativa en escenarios marcados por escasez de mano de obra, variabilidad climática y exigencias normativas. El espacio LAB TECH, situado en el pabellón B6, será el núcleo tecnológico del evento. Allí, más de diez startups presentarán sistemas de decisión basados en inteligencia artificial, robótica autónoma para viña y frutales, plataformas de agricultura de precisión y tecnologías IoT de captura de datos en campo.
Entre las innovaciones destacadas, la prepodadora C-Vision de Clemens, equipada con cámaras y algoritmos de aprendizaje automático, permite trabajar dos hileras simultáneamente, duplicando el rendimiento sin comprometer la precisión. New Holland, por su parte, introduce su sistema HTS II, que automatiza las maniobras en cabeceras mediante memorias de secuencia, optimizando el tiempo efectivo de trabajo y reduciendo la fatiga del operario.
La tendencia a la multifuncionalidad se refleja en equipos como el vehículo autopropulsado OPTIMUM XXL80 de Pellenc, compatible con cabezales intercambiables para vendimia, almendra y ciruela, extendiendo su uso a lo largo del año.
Enología de precisión y nuevos perfiles de producto
La dimensión enológica del salón se centrará en procesos adaptativos, técnicas de vinificación con bajo impacto y sistemas para responder a la evolución del consumo. Aplicaciones como Smart Winelyse (Pellenc) o EVO2 Ferm Plus (Parsec) permiten modular el grado alcohólico y ajustar perfiles aromáticos mediante análisis en continuo y dosificación controlada de nutrientes y oxígeno. Además, se presentarán soluciones específicas para microvinificaciones orientadas a I+D y experimentación con variedades resistentes.
En paralelo, la plataforma ‘Digital Twin’ de M&Wine aplica IA a la caracterización mineral de los vinos, generando gemelos digitales que permiten asegurar autenticidad, trazabilidad y ayudar en la toma de decisiones de ensamblaje.
Adaptación varietal, bioeconomía y transición agroecológica
El marco técnico de SITEVI estará respaldado por más de 55 ponencias y talleres especializados. El IFV liderará sesiones centradas en la estrategia nacional VITILIENCE, un programa colaborativo que explora palancas agronómicas y enológicas de adaptación al cambio climático: coberturas vegetales, biochar, agroforestería, manejo hídrico y selección de portainjertos resilientes.
La fruticultura y el olivar ganan protagonismo en esta edición. El Olive Day, programado para el 25 de noviembre, abordará los retos del sector oleícola, desde la modernización poscosecha hasta los modelos emergentes de diversificación para viticultores en reconversión. En este sentido, la Región Occitania impulsa proyectos de recarga hídrica invernal, plataformas de suministro de materia orgánica local y sistemas inteligentes de ayuda a la decisión con IA para el sector vitivinícola.
Premios SITEVI Innovation Awards: eficiencia, resiliencia y orientación al mercado
Los SITEVI Innovation Awards volverán a ser un escaparate de excelencia técnica. Este año, de los 70 desarrollos presentados a concurso, 28 innovaciones han sido seleccionadas como finalistas en tres grandes categorías: mejora de la productividad y el confort del operario, adaptación a los mercados y sostenibilidad. La mayoría de las soluciones integran tecnologías digitales como componentes estructurales, no como innovación aislada, lo que confirma una madurez tecnológica creciente del sector.
Por ejemplo, se observa un especial énfasis en la retroadaptación de equipos existentes mediante kits inteligentes (como el retrofit IN.NO.VA.R. de Spezia), así como en soluciones bioinspiradas, como Keylan Fe Liquid, un quelato natural alternativo al EDDHA, o Canopée, una cubierta retráctil para viñedos con control remoto y mínima interferencia visual, compatible con los pliegos de condiciones de las DOP.
El palmarés se revelará el primer día del evento, reconociendo a las propuestas más disruptivas con medallas de oro, plata y bronce.
Un contexto desafiante, pero lleno de oportunidades
SITEVI 2025 se celebra en un momento clave para el sector vitivinícola europeo, que enfrenta una caída del consumo (-7% entre 2018 y 2023), presión arancelaria en mercados como Estados Unidos y un aumento de fenómenos extremos como heladas, sequías y enfermedades fúngicas.
Frente a ello, el salón apuesta por visibilizar soluciones tangibles y modelos de diversificación, como la combinación de viñedo con cultivos de olivo o frutales, o la elaboración de vinos con bajo contenido alcohólico. La incorporación de nuevos territorios vitícolas, tanto en Francia (Bretaña, Normandía) como a nivel internacional (Reino Unido, China), abre nuevas perspectivas comerciales y técnicas.
