Plaza, explicó los fundamentos de funcionamiento de cada uno de los elementos que componen la extracción del aceite de oliva virgen extra

Gea participó en el Curso de Maestro de Molino en Almazaras desarrollado por Dcoop. Las instalaciones de Dcoop y de SCA Nuestra Señora de los Remedios, ambas en Antequera, fueron los escenarios en que se desarrolló la formación. Participaron técnicos de calidad, maestros de almazara, molineros y operarios, con y sin experiencia, en la elaboración de aceites de oliva virgen extra Premium con frutados verdes.

Francisco Plaza, responsable de la aplicación de aceite de oliva en Gea Iberia, compartió con los participantes en esta formación información de interés sobre las fases del proceso de producción del aceite y cómo optimizarlas; los objetivos que se persiguen con el batido, o las claves de la centrifugación. Asimismo, Plaza, explicó de forma gráfica los fundamentos de funcionamiento de cada uno de los elementos que componen la extracción del aceite de oliva virgen extra.

Plaza agradeció la confianza puesta en Gea por parte de Dcoop para colaborar en la formación de las personas que producirán sus aceites. “Para nosotros es un placer, a la vez que un orgullo, que cuenten con Gea para guiar a los profesionales de la industria oleícola en la producción de aceite premium” añadiendo que para ello cuenta con la tecnología de Gea como aliada, puesto que está diseñada para optimizar el proceso.

La cooperativa de segundo grado Dcoop ofreció este curso para la actualización de conocimientos de sus trabajadores en las almazaras, para poder trasladarles las necesidades de producir aceites de calidad y una mejor eficacia en el trabajo a desarrollar.