GEA refuerza la formación técnica en almazaras con su participación en el curso de la EFA Oretana
GEA ha participado en el Curso de Maestro de Almazara organizado por la Escuela Familiar Agraria (EFA) Oretana, celebrado en la cooperativa San Miguel de Navahermosa (Toledo), reforzando su papel en la formación técnica del sector oleícola.
Durante la jornada, el responsable de aplicación de aceite de oliva de GEA, Francisco Plaza, ha trabajado con los alumnos aspectos críticos del proceso productivo, desde la molturación hasta la separación centrífuga, con foco en su impacto directo sobre el rendimiento industrial y la calidad del AOVE.
La sesión ha puesto el acento en la puesta a punto de equipos y el control de variables de proceso como factores determinantes en la obtención de aceites con mejores perfiles sensoriales.
El curso, estructurado en nueve módulos, cubre todo el ciclo productivo, desde la gestión de la cosecha hasta el almacenamiento en bodega. Combina formación teórica, análisis físico-químico, cata y trabajo en campo, con un enfoque orientado a operativa real.
