El COI mantiene con este premio su objetivo de incentivar la producción de aceites de alta calidad y trasladar al consumidor la diversidad sensorial del producto
El COI premia a 20 AOVE de España, Italia, Túnez y China en los Mario Solinas 2026
El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha anunciado los ganadores de la 26ª edición del Premio Mario Solinas a la Calidad, correspondiente al hemisferio norte, en la que han sido reconocidos veinte aceites de oliva virgen extra procedentes de España, Italia, Túnez y China.
La evaluación se ha llevado a cabo mediante la plataforma IOC Panel, que analiza atributos como aroma, sabor, persistencia y equilibrio. Este enfoque sitúa el análisis sensorial como eje central en la determinación de la calidad del aceite, junto a los parámetros químicos.
El COI mantiene con este premio su objetivo de incentivar la producción de aceites de alta calidad y trasladar al consumidor la diversidad sensorial del producto. El reconocimiento pone el foco en perfiles diferenciados ligados a variedad, clima y procesos de elaboración.
El Premio Mario Solinas, creado en homenaje al investigador que impulsó el método científico de cata del aceite de oliva, se ha consolidado como referencia internacional en la valoración del AOVE. Su evolución ha incorporado nuevas ediciones, incluida la convocatoria para el hemisferio sur, con el fin de ampliar el alcance geográfico del reconocimiento.
