Conde de Benalúa es una marca que acoge una cooperativa situada en la provincia natural de Los Montes, Granada. A pesar de ser pequeña, C de B ha conseguido posicionarse en el mercado como un sinónimo de calidad y sabor. Su aceite ‘Amarga y pica' lo confirma.
La Cooperativa Conde de Benalúa tiene alrededor de 70 años. Sus primeros 24 socios comenzaron con una pequeña almazara llamada ‘San Sebastián’ en el pueblo de Benalúa de las Villas. En el presente, la denominación ha cambiado a 'Conde de Benalúa SCA'.
Al principio, los socios pertenecían al mismo municipio. Eran pocos. El cambió se inició a los 25-30 años. Su número aumentó, en consecuencia también su producción: de casi un millón de kilos de aceituna, hasta los 37 millones. Dicho crecimiento ha provocado que la marca se diversifique y abra diversas firmas adaptadas al tipo de producto que se va a comercializar. Es el caso de CB Bio, Olivar del Sur, con un perfil suave y equilibrado, Duque de San Pedro de Galatino con un AOVE de Arbequina o CdeB, con las características amargas y picantes propias de la variedad picual.
‘Amarga y pica es un aceite de cosecha temprana que se caracteriza por su intensidad y que condensa los valores que la cooperativa quiere destacar.
Una fecha de recogida temprana
La recogida y molturación de la aceituna de ‘Amarga y pica’ comienza en octubre. El fruto procede de una zona cercana a la almazara debido a la DOP Montes de Granada. La variedad que compone el aceite es en su mayoría de la variedad picual, aunque también recogen hojiblanca o arbequino. El tipo de cultivo es tradicional y de secano. En consecuencia, el aceite contiene más antioxidantes.
Como es natural, los socios que trabajan con este tipo de cultivo se les paga más. La cooperativa desea continuar elaborando un producto con la calidad de ‘Amarga y pica’. Por este motivo, es importante recompensar al agricultor. Al mismo tiempo, que el consumidor valore el tipo de producto que tiene enfrente, y que eso se refleje en su precio final.
Bodega de la nueva almazara en Deifontes.
Fuera de la denominación de origen, Conde de Benalúa es muy flexible respecto a la procedencia de sus socios. También respecto a la fecha de venta y la liquidación del aceite. En este aspecto, funcionan distinto a otras cooperativas que venden el oro líquido cuando ellas determinan, no cuando al socio le interesa.
La cooperativa se rige por un criterio más empresarial que por el modelo típico de las cooperativas.
Radiografía gustativa de ‘Amarga y pica’
El mismo nombre del aceite, ‘Amarga y pica’ da pistas claras del sabor y la intensidad que gasta este tipo de aceite temprano. Yolanda Nieto, directora de Marketing y Comunicación de Conde de Benalúa, explica que a veces las personas confunden el picor del aceite con el de la guindilla. El picor y amargor que refleja el título son característicos de la variedad picual, dominante en la región y el sello de identidad de Andalucía.
Necesidad de diferenciación
‘Amarga y pica’ nació de la necesidad de Conde de Benalúa de diferenciarse. No solo para que los consumidores reconozcan la marca, sino también para situarse dentro del sector. El título llama la atención, “es transgresor”, expresa la directora.
En el diseño de la botella, se jugó con el nombre como elemento único. Moderno, sencillo. Los dos formatos existentes se fusionaron en uno solo que el mercado acepta mejor. En botella, el cristal es oscuro y la etiqueta negra. El formato en lata apuesta por el verde.
Ampliación de horizontes
Conde de Benalúa enfoca su estrategia de comunicación de una forma global. La firma incluye la actividad total de la empresa además de los aceites, como el restaurante o sus proyectos de oleoturismo. Nieto destaca las acciones que el equipo comercial está llevando a cabo para impulsar el producto a nivel internacional.
'Ama restaurante' pone en valor el papel del aceite en la gastronomía mediterránea.
‘Ama restaurante’ nació con la intención de poner en valor el aceite de oliva dentro de la dieta mediterránea. Allí se utiliza cada elemento del olivo, el hueso de la aceituna, la hoja, hasta el tronco. No solo en la misma comida, sino también se refleja en el espacio.
La única grasa que se emplea es la del aceite. La intención es equilibrar los sabores de los platos, en ningún caso se desea resaltar el sabor del aceite por encima de los demás. Es un acompañante que queda integrado en el conjunto. Si alguna persona desea saborear el aceite y captar todos sus matices ‘Ama restaurante’ sirve un pan de masa madre que se hornea todos los días y sirve como base ideal para catar,
Planes de oleoturismo
En Conde de Benalúa están estudiando la posibilidad de ofrecer packs de oleoturismo que incluyan una comida en el restaurante. En este instante, están en una primera fase respecto a la organización. Aún así, ya es posible visitar la almazara.
Nueva almazara en Deifontes
Conde de Benalúa ha comprado una nueva almazara en Deifontes, la cual también pertenece a la misma DO. La finalidad de esto, explica Nieto, no es otra que poder “facilitar a los socios que están cerca de esos términos la llevada de la aceituna a la almazara.” Así como ampliar a que más agricultores puedan pertenecer a nuestra cooperativa.
Cuidado del medio ambiente
Conde de Benalúa tiene conciencia ecológica además de su visión empresarial. Son la primera cooperativa de primer grado que aplica un plan de sostenibilidad en Andalucía. En este momento, están cerrando la última fase. Lo único que les queda es “planificar e implantar el plan de acciones respecto a la estrategia.” Eso la convierte en un punto de referencia al margen de su tamaño.
Responsable: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Suscripción a nuestra(s) newsletter(s). Gestión de cuenta de usuario. Envío de emails relacionados con la misma o relativos a intereses similares o asociados.Conservación: mientras dure la relación con Ud., o mientras sea necesario para llevar a cabo las finalidades especificadasCesión: Los datos pueden cederse a otras empresas del grupo por motivos de gestión interna.Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, portabilidad, limitación del tratatamiento y decisiones automatizadas: contacte con nuestro DPD. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar reclamación ante la AEPD. Más información: Política de Protección de Datos
