El futuro de la tecnología de decantación se orientará hacia soluciones compactas, inteligentes e híbridas
Entrevista a Alberto Bueno, director de ventas de Haus
El decánter es una pieza fundamental en la que se lleva a cabo el proceso de separación del aceite de la pasta de aceituna. Aunque a primera vista pueda parecer un paso simple, es fundamental que el proceso se lleve a cabo en las condiciones adecuadas para que el aceite mantenga su calidad intacta. Alberto Bueno de Haus nos da su visión.
¿Cuál es la cualidad principal por la que sus clientes eligen su decánter y no otro?
¿En qué medida el uso de su decánter influye en la calidad final del AOVE, tanto a nivel de rendimiento como en sus aromas y propiedades?
En Haus diseñamos nuestras máquinas no solo para maximizar el rendimiento, sino también para proteger la integridad natural del producto: sus aromas, contenido fenólico y propiedades nutricionales.
Nuestro enfoque especializado se refleja en la Planta de Aceite de Oliva con Alto Contenido de Polifenoles OLEAPHENOL, diseñada específicamente para preservar la máxima cantidad de polifenoles y mantener las propiedades beneficiosas para la salud del AOVE. Todo el proceso, desde el lavado, la trituración y la batidora hasta la separación final en el decantador, se ha optimizado para minimizar factores negativos como la exposición al oxígeno, el calor excesivo y la contaminación.
¿Cómo visualizan el futuro del proceso de extracción?
Industria 4.0 y automatización inteligente: la integración completa de la monitorización basada en IoT, el mantenimiento predictivo y la optimización de procesos en tiempo real se convertirá en la norma.
Sostenibilidad y eficiencia energética: los sistemas del futuro minimizarán el consumo de agua y energía, a la vez que reducirán los residuos mediante una mejor valorización de los subproductos.
Innovación orientada a la calidad: dado que los consumidores priorizan cada vez más el AOVE de alta calidad, los procesos de extracción evolucionarán para preservar los compuestos fenólicos, los antioxidantes y los atributos sensoriales mediante tecnologías precisas y de bajo impacto.
Nuestra planta de aceite de oliva Premium es un claro ejemplo de esta visión, combinando automatización, sistemas de control avanzados y diseño higiénico para ofrecer una calidad excepcional con un impacto ambiental reducido.
¿Cree que los decánters evolucionarán hacia modelos más compactos, inteligentes o híbridos?
Por supuesto. El futuro de la tecnología de decantación se orientará hacia soluciones compactas, inteligentes e híbridas para satisfacer las necesidades de los entornos de producción modernos:
Diseños compactos y modulares: La eficiencia del espacio será una prioridad, especialmente para los pequeños y medianos productores que necesitan un alto rendimiento en áreas limitadas. Los diseños modulares serán eficaces para reducir los costos de producción y mantenimiento, y disminuir el impacto ambiental.
Sistemas inteligentes y autooptimizables: Los decanters integrarán algoritmos basados en IA para el ajuste automático de parámetros, el mantenimiento predictivo y el análisis de rendimiento para maximizar el tiempo de actividad.
En Haus, ya estamos desarrollando sistemas alineados con estas tendencias, aprovechando nuestro sólido centro de I+D y décadas de experiencia en ingeniería para crear decanters de última generación que ofrezcan flexibilidad, sostenibilidad y un rendimiento optimizado.
