3 de cada 4 capturas mundiales de pescado blanco ya cuentan con certificación de sostenibilidad
El 75% de las capturas mundiales de pescado blanco dispone ya de la certificación de sostenibilidad del Marine Stewardship Council (MSC), un avance significativo para la pesca responsable a escala global.
El ‘Sustainable Whitefish Yearbook 2025’ señala que este nivel de certificación refleja el peso del pescado blanco en la consolidación de un mercado pesquero más responsable. El informe recuerda que varias pesquerías llevan muchos años aplicando mejoras continuas, como las de abadejo de Alaska y merluza sudafricana, con dos décadas de certificación, o la de hoki de Nueva Zelanda, que se aproxima a los veinticinco años. También incorpora casos recientes, como la pesquería australiana de reloj anaranjado, certificada este año tras un largo proceso de recuperación.
Gracias a este esfuerzo sostenido, el sector mantiene un flujo estable de capturas certificadas y ha impulsado innovaciones en gestión y trazabilidad. En la actualidad, más de sesenta especies de pescado blanco —desde abadejo y bacalao hasta lucioperca, bacalao negro o distintos peces de roca— llevan el sello azul de MSC, lo que confirma una oferta cada vez más diversa.
El pescado blanco supone hoy cerca de la mitad del volumen global de productos pesqueros que están certificados, en evaluación o en procesos de mejora dentro del programa MSC. El abanico de opciones certificadas incluye productos congelados y refrigerados, surimi, preparados y alternativas en restauración, facilitando un consumo responsable en distintos formatos.
Creado para promover un cambio real en la gestión de las pesquerías, el programa MSC se ha convertido en un motor de mejora tanto en términos ambientales como en su impacto sobre las cadenas de suministro y las comunidades pesqueras. El informe de 2025 también muestra cómo las principales marcas y distribuidoras utilizan la certificación para responder a una demanda creciente de productos sostenibles, además de ofrecer por primera vez un mapa por países de marcas que comercializan pescado blanco certificado.
Para Nicolas Guichoux, responsable de programa de MSC, “el pescado blanco es uno de los ejemplos más sólidos de sostenibilidad en los alimentos del mar. Muchas pesquerías llevan décadas certificadas y perfeccionando sus métodos, lo que evidencia su compromiso con la gestión responsable y el valor comercial de mantener estos estándares”.
Guichoux añade que “la demanda de pescado blanco sostenible continúa firme. Pese a las presiones económicas y a las tensiones en la cadena de suministro, las pesquerías certificadas han sabido responder, y la entrada de nuevas especies y zonas de pesca está contribuyendo a un crecimiento constante”.
El directivo concluye que la colaboración con pesquerías bien gestionadas “favorece una cadena de suministro más robusta y responsable, capaz de garantizar la sostenibilidad de un producto muy presente en los mercados actuales y del futuro”.
