Emcesa revalida su certificación IFS
Emcesa, compañía toledana con casi 40 años de trayectoria en el sector cárnico, ha renovado un año más su certificación IFS Food (International Featured Standards Food). Con esta renovación, la empresa acumula ya 14 años consecutivos superando una de las auditorías más rigurosas del sector agroalimentario, exigida por la gran distribución a nivel europeo.
El proceso de auditoría, realizado por una entidad independiente, ha certificado no solo el cumplimiento normativo, sino también la implantación de sistemas de mejora continua, trazabilidad integral y control preventivo en toda la cadena de producción.
Lo que realmente destaca este año es el amplísimo alcance del proceso productivo incluido en la certificación. Bajo el sello IFS Food, Emcesa garantiza la calidad y seguridad de un catálogo diverso que abarca: productos cárnicos refrigerados o congelados, como carne picada, cocida, marinada, empanada o adobada; embutidos tradicionales (como chorizo, longaniza o chistorra), presentados en envases con atmósfera protectora, al vacío o formatos estándar; corte de productos curados envasados al vacío o en atmósfera modificada; elaboraciones mixtas de carne y vegetales, como las brochetas frescas o hamburguesas con boletus; y platos preparados refrigerados o congelados listos para su consumo.
“La renovación del certificado IFS no es un mero trámite, sino una confirmación de que hacemos las cosas bien, con seriedad y vocación de mejora constante. Esta auditoría es exigente y valiosa porque no solo nos evalúa, sino que nos impulsa a seguir innovando y reforzando la confianza de clientes y consumidores”, explica Javier Mancebo, director general de Emcesa.
