Impulsan un certificado de carne de caza procedente de una gestión forestal sostenible
La Consejería de Sostenibilidad y Medio Ambiente ha firmado un acuerdo con la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores de Sevilla para impulsar el proyecto 'Certicaza', que promoverá la carne de caza en Andalucía certificando su procedencia de montes gestionados de manera sostenible.
El proyecto busca asegurar al consumidor que la carne de caza que adquiere proviene de montes certificados por la entidad FSC, que garantiza una gestión forestal sostenible, ha informado en un comunicado la Consejería.
Ha precisado que esto no solo certifica la calidad del producto sino también que su producción respeta el medio ambiente, apoya el desarrollo rural y es económicamente viable.
También se persigue con este certificado mejorar la información disponible para operadores y consumidores sobre las características y beneficios de la carne de caza certificada, así como fomentar su consumo en supermercados, restaurantes y otros establecimientos.
Para llevar a cabo este proyecto, ambas partes realizarán un estudio en un coto de caza certificado de la Junta de Andalucía para evaluar la viabilidad de comercializar la carne de caza bajo el sistema de cadena de custodia FSC.
El acuerdo incluye la participación en la fase experimental en el coto de caza Navas-Berrocal, ubicado en Almadén de la Plata (Sevilla), que forma parte del catálogo de montes públicos de la Junta y ya está certificado en gestión forestal sostenible.
Juan Ramón Pérez Valenzuela, director general de Política Forestal y Biodiversidad de la Junta, ha destacado que la gestión forestal sostenible es esencial para la conservación de los hábitats, las especies cinegéticas, los cazadores y las comunidades rurales.
La actividad cinegética genera 45.000 empleos, de los cuales 12.000 son directos, un movimiento económico de 71 millones de euros en beneficios directos y aporta 3.500 millones de euros al PIB de Andalucía.
El acuerdo, vigente hasta el 31 de diciembre de 2024, también involucra a la Agencia de Medio Ambiente y Agua, Montes Gestión Forestal, Naturcode Etiquetado Inteligente, FSC España y la Fundación Universidad Loyola Andalucía, que colaborarán y recibirán información sobre las medidas aplicadas y el progreso del proyecto.
