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Última llamada para inscribirse en la Feria de la Industria Cárnica de Guijuelo 2024

28/05/2024

La FIC 2024 se prepara para su 21ª edición, reafirmándose como el evento de referencia para todos los apasionados del sector cárnico. Del 11 al 14 de junio, el Recinto Ferial de Guijuelo en Salamanca se convertirá en el epicentro del conocimiento y la innovación cárnica, ofreciendo una experiencia única de descubrimiento y colaboración.

Tras 20 exitosas ediciones, la FIC se ha establecido como el encuentro esencial para todos los apasionados de la carne, los expertos del sector y aquellos interesados en las últimas tendencias en tecnología y productos. No solo se exhibirán equipos y tecnologías de vanguardia, sino que también se fomentará un ambiente de intercambio de ideas y colaboración entre profesionales del sector.

Con un programa repleto de conferencias técnicas, degustaciones y actividades, la FIC 2024 es una cita ineludible para quienes desean mantenerse a la vanguardia de la industria.

No pierda la oportunidad de registrarse usando el código de invitación 'SOSTENIBILIDAD' en el siguiente enlace: https://inscripciones.ficguijuelo.es/.

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Programa destacado

Martes, 11 de junio:

  • 12:00h: Inauguración oficial a cargo de Roberto José Martín Benito, Alcalde de Guijuelo, seguida de un recorrido por las instalaciones y un vino de honor para autoridades, patrocinadores y colaboradores.
  • 17:30h: Ponencia técnica sobre la actividad listericida del cloro activo por la Dra. Begoña Rubio Hernando (ITACyL).
  • 19:00h: Degustación de jamón ibérico en el stand del Ayuntamiento de Guijuelo, a cargo de la Denominación de Origen Guijuelo.

Miércoles, 12 de junio:

  • 12:30h: Ponencia sobre la monitorización de la limpieza y desinfección por Laura Ruiz (Chrysteyns).
  • 14:00h: Degustación de jamón ibérico.
  • 17:30h: Ponencia sobre higiene sostenible por Silvia Calabuig Pardo (ALJIM y CHRISTEYNS).
  • 19:00h: Degustación de jamón ibérico.

Jueves, 13 de junio:

  • 11:30: Ponencia técnica ‘Ajustes de obligado cumplimiento en lo que se refiere a los aditivos alimentarios nitritos y nitratos establecidos en el reglamento 2023/2008’, a cargo de Daniel Tenllado, director técnico. Entidad colaboradora ANVISA.
  • 12:30: Ponencia técnica ‘Cero emisiones para la industria agroalimentaria. ¿Otro coste o una oportunidad? El CO2 factor de ingresos, rentabilidad e inversiones’, a cargo de Pepe Ruiz de las Heras, consejero independiente adjunto a Presidencia de Recoletos Consultores. Empresas colaboradoras BIORAMA y Recoletos.
  • 17:30: Ponencia técnica ‘Digitalización y profesionalización de los procesos de limpieza y desinfección en la industria cárnica’, a cargo de Grupo Eulen.

Viernes, 14 de junio:

  • 12:00: Ponencia técnica ‘La visión del servicio veterinario en la industria alimentaria’, a cargo de Antonio Rubio Blanco, presidente del Colegio de Veterinarios de Salamanca. Empresa colaboradora QUICENOR.

Fechas y horarios

Martes 11 a jueves 13 de junio: de 10:30h a 20:00h.

Viernes 14 de junio: de 10:30h a 16:00h.

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Feria de la Industria Cárnica Guijuelo- FIC

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