Ibéricos Casa Lucas sitúa su jamón Gran Reserva Premium entre los productos gourmet mejor valorados del mundo
Un jamón de bellota 100% ibérico elaborado en Monesterio (Badajoz) será reconocido el próximo 9 de junio en el Museo d’Orsay de París con la Medalla Gran Oro de Monde Selection, uno de los galardones internacionales de calidad más veteranos en alimentación.
Se trata del Gran Reserva Premium de Ibéricos Casa Lucas, una empresa familiar fundada en 1951. Según la organización del certamen, es el primer jamón ibérico que obtiene esta distinción, reservada a productos que alcanzan entre el 90% y el 100% de puntuación en cata. La añada 2021 ha logrado un 92,5% tras una evaluación a ciegas realizada por un jurado internacional.
En la valoración se analizaron 25 parámetros sensoriales, desde sabor, complejidad y persistencia hasta textura, aspecto y presentación. El apartado mejor puntuado fue el retrogusto, con un 93,6%.
El producto suma además otros reconocimientos internacionales, como la Triple Estrella Oro del International Taste Institute de Bruselas y un certificado de AENOR como producto destacado por el consumidor. La pieza se comercializa en ediciones limitadas y puede alcanzar los 5.000 euros en determinadas presentaciones especiales.
Antonio Hidalgo, tercera generación al frente de la firma, afirma que “mi jamón no sólo es el único ibérico Medalla Gran Oro de Monde Selection, es también el único certificado por AENOR como favorito del consumidor y reconocido como Sabor Superior por el Instituto Internacional del Sabor de Bruselas”.
La empresa cerró 2025 con una facturación superior a 1,2 millones de euros y un crecimiento del 10%, impulsado por la gama de alta gama. El año pasado comercializó alrededor de 700 unidades, con un precio medio de 400 euros, y registró un aumento similar en exportaciones, principalmente a la Unión Europea. Según datos de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), las ventas exteriores del sector han crecido de forma sostenida en los últimos cinco años, con especial dinamismo en mercados como Francia, Alemania, México y China.
En el plano productivo, la última montanera —el periodo de engorde del cerdo ibérico en la dehesa— se valora como especialmente favorable por la abundancia y calidad de la bellota. La compañía prevé sacrificar en 2026 en torno a 400 animales, una cifra similar a la del ejercicio anterior.
Con este reconocimiento en París, el jamón extremeño refuerza su presencia en el segmento gourmet internacional en un momento de creciente competencia y exigencia en los mercados exteriores.
