Entrevista a Pablo Olivares, director de Marketing de ElPozo Alimentación
El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC) tendrá lugar los días 30 de septiembre y 1 de octubre en Madrid. ElPozo Alimentación, uno de sus patrocinadores, está apoyando el plan de actividades promocionales bajo el nombre ‘En Ruta hacia el EAAC’, un compendio de jornadas divulgativas, eventos y concursos con los que se pretende poner en valor a todos los eslabones de la industria cárnica hasta la celebración del congreso.
¿Qué importancia tiene para ElPozo Alimentación el sector de la carnicería y charcutería? ¿Cuál es su apuesta para reconocer el trabajo de estos profesionales?
El sector especializado de la carne es un segmento muy importante ya que el trabajo de estos profesionales es fundamental como prescriptores que son de los productos a la hora de la elección de compra por parte del consumidor. Nuestro apoyo es continuo para seguir revitalizando los mostradores de charcutería y carnicería a través de asesoramiento, innovación, campañas promocionales que generen atractivo hacia este lineal, propuestas disruptivas para atraer a los consumidores más jóvenes, así como desarrollo de nuevas tendencias, formación o incluso encuentros profesionales como el I Congreso Nacional de Carniceros y Charcuteros que celebramos en nuestras instalaciones hace cuatro años y que reunió a más de 300 profesionales del sector de toda España, con el apoyo de Cedecarne.
¿Qué productos tiene actualmente la empresa orientados a la carnicería y charcutería?
Contamos con numerosas referencias y categorías en este canal, tanto de fresco como de otros elaborados cárnicos curados y cocidos de las marcas ElPozo, Extratiernos, Bienstar, ElPozo 1954, ElPozo King, Flexiterráneo, Legado Ibérico o la nueva marca de soluciones de comida Elpozo All Plato. Estamos trabajando en añadir valor a estos productos como un factor importante de diferenciación en este segmento, incidiendo en la reducción de grasas y de sal y, por tanto, en el desarrollo de alimentos más saludables. Nuestros futuros pasos están orientados al desarrollo de alimentos más naturales y a las soluciones de cocina como una nueva oportunidad para revitalizar los lineales y atraer a los target millennial y generación Z.
ElPozo Alimentación es una de las marcas líderes en charcutería en España gracias al respaldo de los consumidores. ¿Cómo trabaja la empresa para lograr la calidad de estos productos?
Nosotros somos una empresa de alimentación y, como tal, debemos cubrir y satisfacer las necesidades de los consumidores. Para ello, trabajamos en futuros desarrollos y nos centramos en proteger la calidad y seguridad de nuestros productos para afianzar la experiencia de compra y consumo. Aplicar la innovación, apostar por la diferenciación y aportar valor añadido a los alimentos son las claves para conseguir crecer.
¿Qué mercados tienen actualmente mayor peso para la empresa y cuáles son los mercados de futuro?
Estamos presentes en 82 países y nuestros mercados principales son el nacional, el europeo y el mercado asiático.
¿Qué le puede aportar a ElPozo Alimentación su participación en una iniciativa como es el I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne?
Estar presentes en este evento es apoyar y reconocer el trabajo de los profesionales de la carne, promover el intercambio de experiencias e identificar las necesidades de los consumidores actuales y cómo satisfacerlas. Se trata de un encuentro importante porque es una manera interesante de interactuar con otros eslabones de la cadena y estar más cohesionados, así como resaltar el papel cercano de estos profesionales y nuestro compromiso con el comercio local y de proximidad.
