El sector cárnico catalán reivindica su importancia en la economía española
La industria cárnica de Cataluña se ha reivindicado como uno de los sectores clave de la economía, con una cifra de negocio de más de 8.400 millones de euros, lo que supone más del 32% de todo el sector cárnico español. Las 685 empresas cárnicas catalanas emplean a cerca de 34.000 personas, el 37% del sector en España y el 7% del total de la industria catalana, y producen más de 2,5 millones de toneladas de carne al año. El sector cárnico representa, asimismo, el 21,6% del PIB industrial catalán y el 4% del PIB total de Cataluña, según datos facilitados por la patronal Foment del Treball.
El pasado año, estas empresas registraron unas ventas al exterior de 4.592 millones de euros, un 13,9% más que en 2019, y estas exportaciones supusieron un volumen de 1.851.339 toneladas, un 11,68% más, según datos de Prodeca. Entre las diferentes especies, destaca el porcino, que representa el 66,18% del valor de exportación del sector cárnico y el 26,58% del valor total de las exportaciones. Durante 2020, la producción cárnica en Cataluña creció un 5%, hasta alanzar las 2.519.179 toneladas de carne.
El sector cárnico catalán ha reivindicado su importancia ante la polémica generada sobre la ingesta de carne, después de que el ministro de Consumo, Alberto Garzón, recomendara reducir su consumo, provocando la indignación de la industria agroalimentaria-
