Opinión

"Omnicanalidad, clave para adaptarse a las nuevas necesidades del consumidor”

Foto Adrián Megías Paterna - 17 julio, 2025
El sector de las estaciones de servicio atraviesa una transformación sin precedentes. A la coexistencia de múltiples energías —desde los combustibles tradicionales hasta la electricidad o el hidrógeno— se suma un consumidor más digital, exigente y omnicanal. Este nuevo contexto exige a los operadores adaptar sus modelos de negocio, modernizar sus operaciones y convertir sus instalaciones en centros multiservicio capaces de ofrecer experiencias integradas, ágiles y personalizadas...

La Inteligencia Artificial es un instrumento, no un fin

30 junio, 2025
A menudo, cuando hablamos de Inteligencia Artificial, puede llegar a parecernos ciencia ficción. Cada uno de nosotros tiene un nivel distinto de entendimiento y experiencia con esta tecnología, y eso hace difícil encontrar un punto común desde el que arrancar. Por eso, lo primero es aclarar de qué estamos hablando exactamente...

Entrevista a Jordà Salla, director de nuevos proyectos en Bodegas Yzaguirre

18 junio, 2025
Desde 1884, Yzaguirre ha mantenido viva la tradición en la elaboración de sus bebidas, aplicando métodos propios y fórmulas exclusivas que definen el carácter único de sus vermuts, sangrías y vinos —dulces, agridulces y tintos—. Paralelamente, la firma catalana ha sabido incorporar innovación en sus procesos para garantizar una calidad superior...

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Entrevista a Carlos Gallego, director del cluster Iberia de Zamora Company

Foto Nina Jareño - 11 junio, 2025
Elaborar y comercializar espirituosos y vinos de alto valor añadido, orientados a la creación y desarrollo de marcas premium, es el objetivo de Zamora Company. La compañía murciana surgió de la mano de Licor 43 y hoy en día cuenta con un equipo internacional de más de 550 personas y un extenso porfolio de marcas de alto nivel...

Entrevista a Anna Canal, directora de Alimentaria

6 junio, 2025
Anna Canal empezó su carrera en Alimentaria Exhibitions en 2004, participando, entre otros, en proyectos como Alimentaria México, Alimentaria FoodTech y en diversas ediciones de Alimentaria Barcelona...

Entrevista a Josep Alcaraz, director de Gastronomic Forum Barcelona

30 mayo, 2025
Gastronomic Forum Barcelona (GFB) se prepara para celebrar su próxima edición, del 3 al 5 de noviembre en el recinto Montjuic de Fira de Barcelona, consolidándose como un punto de encuentro profesional del sector de la hostelería, la gastronomía y el foodservice. El salón prevé superar las 350 empresas expositoras y los 18.000 visitantes profesionales en una convocatoria donde el producto de proximidad tendrá especial protagonismo...

EMPRESAS DESTACADAS

Entrevista a Céline Pérez, nueva directora de Hostelco

20 mayo, 2025
Celine Pérez asume el liderazgo de Hostelco para fomentar la excelencia hostelera y poner en valor su peso económico y potencial exportador. Nacida en Francia, posee una doble titulación de Master en Administración de Empresas por la Universidad Lyon II y en Relaciones Internacionales por el Instituto Superior de Relaciones Internacionales de Paris. Compagina la dirección de Hostelco con la de Barcelona Wine Week, la feria de los vinos españoles de calidad que organiza Alimentaria Exhibitions...

Entrevista a Blanca Benito Padilla, sumiller, comunicadora del vino y empresaria

Foto Nina Jareño - 28 abril, 2025
Blanca Benito es el claro ejemplo de que, en el sector del vino, los perfiles profesionales son muy dispares y, por supuesto, tremendamente interesantes. Con unos inicios enfocados al marketing digital, Benito cambió de rumbo en 2015 y, tras estudiar sumillería, se fue a vivir a Francia para empaparse de un mundo que le fascinó. Desde entonces, se ha convertido en una de las comunicadoras referentes y su labor llega, cada día, a los más de 23.000 seguidores que ha reunido en redes...