CrearMas presenta el proyecto de transformación de la Boquería
La consultoría CrearMas ha presentado el proyecto que va a llevar a cabo para actualizar el mercado de la Boquería, el cual incluye algunas acciones para dinamizar zonas colindantes y crear un sello propio de restauración. El Ayuntamiento de Barcelona ya tiene conocimiento del plan.
Jorge Mas, quien preside la junta de comerciantes del mercado desde abril de 2022, ideó este proyecto desde su consultoría, CrearMas, el cual fue aprobado el año pasado por la junta directiva, antes de su presidencia. En sus palabras, con el concepto presentado, “busca ayudar a la Boquería a ganar potencial”. Además, ha concluido una serie de acciones para transformar el mercado, siguiendo algunas de las tendencias más actuales del retail, para que sirvan de referencia y polo de atracción.
Para idear los cambios, CrearMas analizó durante meses la situación actual del mercado, y la caída de clientela, para entender sus necesidades. Para ello, el equipo recogió las opiniones de los paradistas y las personas que están involucradas en su actividad.
A partir de su experiencia profesional, detectaron una serie de aspectos y pasos a tener en cuenta, como la modernización del mercado y de la plaça de la Gardunya, que está en la parte trasera y excesivamente deteriorada. Otros puntos analizados son un gran número de paradas cerradas y una digitalización e iluminación del espacio deficiente.
El informe sugiere recuperar la clientela de Barcelona, aprovechando la privilegiada ubicación de la Boquería. Para ello, propone la apertura de nuevas tiendas en la plaça de la Gardunya y mejorar la zona de porches con nuevos locales de restauración.
Para la plaça de Sant Galdric, se ha ideado una propuesta diferente: organizar actividades efímeras gastronómicas y dejar un espacio disponible para los mercados itinerantes y pop-ups. Un formato que está muy de moda en el sector retail que consiste en la creación de experiencias efímeras para generar interés en el punto de venta y sobre todo llamar al cliente más local. Desde CrearMas, dicen que los paradistas no deberían ver estas tiendas como una amenaza, sino como una oportunidad de generar tránsito a través de terceros sin tener que realizar ninguna inversión.
El mercado se encuentra en el corazón de la Ciutat Vella, donde ha aumentado la sensación de inseguridad, según las encuestas. “Por la Boquería pasan las mismas personas al día que por el aeropuerto de Barcelona”, constata Mas. Con la reforma se busca reforzar la seguridad del barrio y dignificar la zona.
Con el objetivo de mejorar el proceso de compra, CrearMas también ha propuesto cambiar la distribución del mercado, creando zonas más definidas, además de mejorar la comunicación con el cliente a través de cartelería clara y concisa. Por otro lado, sugiere que el uso de plataformas de delivery y aplicaciones móviles (Glovo, Resto In, Uber Eats), ayudará a ganar ingresos de productos frescos que de otro modo se hubieran desperdiciado.
Otro de los puntos fuertes de la propuesta es dar valor a la marca Boquería, para que cuando los comensales visiten un restaurante, puedan comprar el producto que les ha agradado en el mercado. Actualmente, no se trabajan las semanas comerciales ni hay semanas especiales en el calendario, algo que también buscan cambiar, proponiendo experiencias y productos que cambien según la época del año.
Como explica Mas, “a todos nos gusta tener la sensación de que las cosas crecen, se modifican y que nada es igual que la última visita. Hay que saber sorprender” y eso es lo que busca en la nueva Boquería: “Buscar el efecto WOW olvidado”.
