¿Lo último en Team Building? El Finger Lunch
Mejorar la relación entre empleados, conocerse fuera de un entorno de trabajo profesional, disfrutar de un buen rato en un ambiente distendido e informal: la fiebre del team building ha irrumpido en las empresas españolas, y parece ser que lo ha hecho para quedarse. Lluís Cabré, gerente de La Terrassa de Bonanova, nos explica qué es el Finger Lunch y cómo está afectando esta actividad al sector de la hostelería.
Los datos actuales revelan que realizar actividades en conjunto fuera del lugar de trabajo mejora los vínculos emocionales entre compañeros a corto plazo, e incrementa la comunicación y la productividad a largo plazo. El conocido como team builiding o ‘construcción de equipos’ ha ido ganando gran fuerza en el terreno profesional de nuestro país, ya que es un método que tiene como objetivo mejorar la motivación y la interrelación para aumentar la eficacia y la creatividad de los trabajadores, algo imprescindible en el competitivo mercado actual.
Lluís Cabré, gerente del distinguido restaurante barcelonés La Terrassa de Bonanova, nos confirma que cada vez son más las empresas e instituciones públicas que deciden disfrutar de los servicios de catering y hostelería que ellos ofrecen mientras tratan asuntos importantes de la compañía o conversan animadamente de todo y de nada, fortaleciendo así sus vínculos y creando un buen clima de trabajo. Además de las ya icónicas cenas y comidas de Navidad, comenta, en su restaurante se celebran aniversarios, jubilaciones y todo tipo de eventos que hace unos años quedaban relegados al ámbito personal, pero que en la actualidad son un buen motivo para reunirse fuera de la oficina y mejorar las relaciones.
Este tipo de actividades también han sufrido un cambio respecto a la manera de organizarlas y disfrutarlas. Mientras que anteriormente las comidas y las cenas alrededor de una mesa eran las más elegidas por los empresarios, en la actualidad y con el principal objetivo de fomentar la interacción entre los asistentes, tanto empleados como directivos, los llamados Finger Lunch o ‘coctel lunch’ son la opción más buscada por las compañías. Se trata de la tendencia de combinar la singularidad y delicadez de los platos tradicionales con la practicidad y la informalidad de comerlos con las manos. Este concepto está ligado al de un cóctel, pues en ambos los comensales disfrutan de la velada alrededor de unas mesas, sociabilizando con todos los asistentes y no únicamente con los de que están sentados junto a ellos. Los finger lunch, afirma Lluís, son perfectos para empresas que quieren mejorar la interacción entre sus empleados y, con ella, su productividad.
Construir un buen equipo es fundamental para que las empresas continúen creciendo y que, gracias a que sus trabajadores adquieran confianza en ellos mismos y en el resto de la compañía, aumente el rendimiento. Team building y hostelería van cada vez más de la mano, y como tal los profesionales del sector están teniendo que adaptarse para ofrecer servicios que encajen con esta herramienta de gestión de personal cada vez más común en nuestro país, entre los que destaca, sin lugar a dudas, el Finger Lunch.
