Inaugurada la primera Escuela de Hostelería del Bajo Aragón
El pasado sábado 27 de mayo José Miguel Borruey, director gerente de la esucela Indavi, junto al cocinero Daniel Yranzo, abrieron las puertas de un nuevo centro en la C/Obispo García, 16-18 de Caspe (Zaragoza), que acoge las instalaciones de la primera Escuela de Hostelería de formación privada del Bajo Aragón. Se trata de un proyecto cargado de novedades en cuanto a certificados profesionales se refiere, talleres y cursos que pretende ponerse al servicio tanto de empresas e instituciones del sector de la restauración y la hostelería, así como particulares interesados en ampliar conocimientos.
“Hace falta mano de obra bien formada. Para ser un buen profesional, lo más importante de todo es la formación continua. No sólo el cocinero o maitre, sino todas las categorías de profesionales que intervienen en un servicio de hostelería y restauración, es fundamental disponer de centros que nos faciliten nuevos conocimientos y actualización. Por eso me alegra la apertura de la Escuela de Hostelería Indavi, que estoy seguro va a favorecer al sector”, afirmó Daniel Yranzo.
Para José Miguel Borruey, gerente de Indavi, el centro “cuenta con todos los apoyos, el equipo de profesionales que componemos indavi, las empresa y las instituciones además de todo el apoyo de personas interesadas en el proyecto. Por eso queremos que la escuela sea punto de encuentro para los profesionales del entorno y para todos aquellos que buscan formación de calidad en este sector”.
El espacio está distribuido en un aula de 90 m2 orientada a taller de bar y restaurante, una cocina de 45 m2 para hostelería y un espacio polivalente de otros 45 m2 destinados a clases teóricas e idiomas. Los cursos previstos para las próximas semanas de Junio y Julio ya están actualizados en la web de indavi. Entre otros se han programado: catas de vinos y cervezas, cursos de gin tonics, tapas, pinchos, arroces, pasta fresca, chocolate saludable y un campus de verano para niños.
Para el mes de julio ya se está planificando el Indavi Junior Chef, destinado a los más jóvenes de la casa de entre 8 y 12 años. Podrán realizarse inscripciones semanales durante 4 semanas y aprenderán técnicas culinarias de la mano de nuestro director Carlos Fuster. Este programa está asesorado y contará con la presencia de la nutricionista Marina Gargallo.
