Quescrem premia la innovación gastronómica de estudiantes de hostelería
Quescrem sigue su filosofía innovadora y lanza una nueva edición de su concurso ‘Cocina con Quescrem’. Esta iniciativa tiene como objetivo potenciar y premiar la innovación en la cocina a través de las personas que representan el futuro de la gastronomía, los estudiantes de 10 escuelas de hostelería de Galicia.
Los dos cocineros que resulten ganadores serán galardonados con un cheque-beca de 1.500 euros para realizar formación práctica en verano y facilitar su acceso al desarrollo de prácticas en un restaurante del Grupo Nove. La escuela recibirá un cheque de 1.000 euros para invertir en material y productos Quescrem gratis durante un curso escolar por valor de 500 euros.
La fase final tendrá lugar en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, Santiago de Compostela. Los finalistas presentarán su menú antes un jurado compuesto por: Yayo Daporta (1 Estrella Michelín, 2 Soles Repsol y miembro del Grupo Nove), César Romero Villena (profesor en el Basque Culinary Center y en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona), Héctor López (chef ejecutivo de Quescrem y miembro del Grupo Nove), Sergio Martínez Alonso (responsable de I+D+i de Quescrem), Elena García Roca (coordinadora de Gastroteq de Quescrem) y Alberto Traversa (co-editor y periodista de La Alacena Roja).
