La cocina de Paco Pérez aterriza en Hong Kong
11 de diciembre de 2013
El hotel The Ritz-Carlton Hong Kong acogió del 5 al 7 de diciembre al chef catalán Paco Pérez. Galardonado con cinco estrellas Michelin por sus restaurantes en Barcelona, Llançà y Berlín, el prestigioso cocinero presenta sus creaciones culinarias en el restaurante Tosca del lujoso hotel, considerado el más alto del mundo.
En estas dos jornadas gastronómicas en Hong Kong, Paco Pérez embarcó a sus comensales en un viaje culinario mostrándoles la cocina del siglo XXI llena de pura creatividad y plagada del espíritu de su restaurante Miramar. Durante los días 5 y 6 los asistentes a este exclusivo evento pudieron disfrutar de una cena de siete platos, mientras que el día 7 se celebró una comida más ligera a base de tres platos. El menú que diseñó Paco Pérez para este evento incluía propuestas como las kokotxas de merluza a la brasa, pil pil de tuétano y caviar, arroz meloso de setas, cigalas con dim sum de trufa negra o crema catalana.
The Ritz-Carlton Hong Kong ocupa las plantas 102-118 del Centro Internacional de Comercio en Kowloon y está considerado el hotel más alto del mundo. Las 312 habitaciones de este hospedaje ofrecen unas espectaculares vistas de la ciudad y el puerto de la ciudad de Hong Kong.
