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Foto de Ainia amplía el potencial de los alimentos funcionales con nuevos microorganismos de interés industrial

Ainia amplía el potencial de los alimentos funcionales con nuevos microorganismos de interés industrial

12 enero, 2026
Ainia avanza en el desarrollo de alimentos más saludables e innovadores a través del proyecto BIOPROSPECT, centrado en la identificación y evaluación de microorganismos con propiedades funcionales para aplicaciones en alimentación y salud. La iniciativa ha permitido aislar más de 100 cepas y desarrollar una herramienta tecnológica que facilita su selección y futura aplicación industrial...

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Foto de Desarrollan sistemas de encapsulación con enzimas activas para mejorar la tolerancia alimentaria

Desarrollan sistemas de encapsulación con enzimas activas para mejorar la tolerancia alimentaria

10 enero, 2026
El laboratorio NanoTher – Nano Therapies Lab de IQS colabora con la empresa Advant Flavours & Fragrances en el proyecto CAPSAROMES, una iniciativa de investigación aplicada orientada al desarrollo de nuevos sistemas de encapsulación con enzimas activas. El objetivo es degradar compuestos responsables de intolerancias presentes en alimentos como la fruta, la leche o el azúcar...
Foto de Familia Martínez sitúa a la industria alimentaria como Great Place to Work con la certificación de tres de sus empresas

Familia Martínez sitúa a la industria alimentaria como Great Place to Work con la certificación de tres de sus empresas

9 enero, 2026
Familia Martínez, división que integra a cuatro de las principales empresas españolas de alimentación, ha obtenido la certificación Great Place to Work en tres de sus compañías: Platos Tradicionales, Embutidos Martínez y Cinco Tenedores. Se trata de un reconocimiento poco habitual en el sector agroalimentario, que pone en valor el modelo cultural y el proyecto de comunicación interna desarrollado por la organización durante los últimos cuatro años...
Foto de Alimentaria FoodTech y FIAB refuerzan su colaboración para la edición de 2026

Alimentaria FoodTech y FIAB refuerzan su colaboración para la edición de 2026

8 enero, 2026
Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona organizadora de Alimentaria FoodTech, y la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) han renovado su acuerdo de colaboración con el objetivo de impulsar la próxima edición del certamen, que se celebrará del 6 al 8 de octubre de 2026 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona...
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