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Más de 200 científicos, técnicos, productores, certificadores y ganaderos asistieron al evento celebrado en Madrid

Provacuno, Interovic y JTT hacen historia en el primer Simposio de Bienestar Animal Europeo

Redacción Interempresas14/11/2022

Madrid acogió el primer Simposio de Bienestar Animal a nivel europeo, organizado por las interprofesionales del ovino y caprino en España, Interovic, y Hungría, JTT, y la interprofesional de la carne de vacuno, Provacuno. Este congreso forma parte del conjunto de acciones previstas dentro la campaña europea para promover el bienestar animal ‘Compromiso Bienestar Animal Europeo 2022/2024’, en el que estas tres interprofesionales trabajan conjuntamente desde comienzos de este año para dar respuesta a las demandas de los ciudadanos europeos en materia de bienestar animal.

El evento reunió a más de 200 científicos, técnicos, productores, certificadores y ganaderos durante todo el día y pudieron conocer, bajo la dirección técnica y científica de la Sociedad Española de Protección Animal (Seproba), los últimos avances en esta área y poner en común los últimos conocimientos científicos y técnicos aplicados en materia del bienestar animal de rumiantes de aptitud cárnica.

“Las claves de esta primera edición del Simposio Europeo de Bienestar Animal se basan en defender las garantías que nuestro compromiso recoge; abrir el debate en aquellos aspectos que preocupan e inquietan al sector; concienciar sobre la gran importancia de utilizar la ciencia y las certificaciones acreditadas y, por supuesto, conocer la opinión que tienen todos los agentes involucrados en el proceso, desde ganaderos y técnicos hasta la distribución o las administraciones públicas”, señaló Tomás Rodríguez, director de Interovic.

Foto de familia de los participantes en el I Simposio de Bienestar Animal Europeo
Foto de familia de los participantes en el I Simposio de Bienestar Animal Europeo.

La jornada contó con un variado programa de ponencias como la del filósofo y escritor Fernando Savater; la veterinaria en la entidad europea European Livestock and Meat Trading Union, Carolina Cucurella; la del profesor Sándor Kukovics, experto en rumiantes y autor de más de 35 libros y 1.400 artículos; o la del vicepresidente de la asociación de agricultores europeos COPA-COGECA, Adam Drosio, entre otros.

“Este es un foro necesario e imprescindible para un sector como el nuestro. Un espacio en el que conocer, compartir y debatir sobre una de nuestras principales preocupaciones: el bienestar de nuestros animales. Para nosotros no es solo una cuestión ética o de empatía, es una cuestión vital, porque sin bienestar animal, no hay rentabilidad. Nosotros lo sabemos, y ahora solo falta que la sociedad conozca todo lo que realmente hacemos y valore el esfuerzo que desde el sector hacemos los 365 días del año para producir los alimentos que ellos desean”, apuntó Javier López, director de Provacuno.

Intervención del filósofo Fernando Savater
Intervención del filósofo Fernando Savater.

Las certificaciones acreditadas, un aspecto clave del encuentro

La jornada también acogió la presentación de una encuesta sobre la importancia del bienestar animal realizada por Seproba a técnicos del sector. Los resultados han supuesto una gran sorpresa para todos los participantes, tanto por la calidad de las conclusiones extraídas como por el gran nivel de participación, puesto que se han llegado a reunir respuestas de más de 300 participantes, todos ellos científicos, técnicos y expertos del sector ganadero.

“Hay algunas especies que no disponen de una legislación específica en materia de protección y bienestar animal, de ahí la conveniencia de aportar al consumidor final una garantía adicional y de mayor fortaleza como es la certificación acreditada en bienestar animal”, afirmaba Miguel Ángel Aparicio, presidente de Seproba. Aparicio fue el encargado de dirigir una mesa redonda centrada en las lagunas del conocimiento científico y la necesidad de contrastar la aplicabilidad de las diferentes propuestas.

Celebración de una mesa redonda
Celebración de una mesa redonda.

El Bienestar Animal Europeo como futuro de los sistemas de producción cárnica

En esta primera edición del evento, que nace con carácter anual y que tendrá distintos emplazamientos, los expertos han podido realizar una valoración global y exhaustiva de los diferentes aspectos que influyen en el bienestar animal de los rumiantes, desde trámites de carácter burocrático y legal, técnicos y científicos en las producciones bovinas/ovinas hasta aspectos más sociales y éticos asociados con el consumo de estas carnes.

El encuentro busca consolidarse como primer paso hacia sistemas de producción sostenibles. Actualmente, en el informe ‘Bienestar Animal en el corazón de la sostenibilidad’, elaborado por la FAO y el Departamento de Agricultura y Protección al Consumidor, se subraya la necesidad de que el bienestar animal sea prioridad para la sostenibilidad, y se reconoce que la producción y el bienestar animal están indisolublemente ligados con cuestiones éticas, políticas, económicas, ambientales y sociales.

“Para las tres interprofesionales, como organizadores de este Simposio, no se trata de cumplir requisitos o parámetros, sino de poder avanzar, mejorar las herramientas de medida, adecuar las instalaciones y que, cada día, se pueda tener una mayor fiabilidad de que lo que se hace es lo correcto y adecuado con plena certeza en lo que respecta a bienestar animal”, concluyó Sandor Kukovic, director de la interprofesional húngara de ovino y caprino, JTT.

Empresas o entidades relacionadas

Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino - INTEROVIC
Organización Interprofesional de la carne de vacuno - PROVACUNO

Comentarios al artículo/noticia

#1 - Aristides Villarreal Ruìz
16/11/2022 20:44:16
Muy buenas tardes soy Mèdico Veterinario y Zootecnista, Maestrìa en Ciencia Animal, me es grato conocer màs sobre Bienestar Animal, estoy escribiendo un nuevo Proyecto al respecto, laboro en el Instituto de Innovaciòn Agropecuaria de Panamà. Estamos escribiendo un proyecto relacionado con Bienestar Animal, restructuraciòn de Instalaciones pecuarias, manejo animal y alimetaciòn todo en relaciòn alm Bienestar Animal. Solicito mayor informaciòn al respecto como referencia en la redacciòn del Proyecto. Muchas gracias estamos anuentes a su respuestas, Muchas Gracias. Aristides Villarreal Ruìz. MVZ, MS.c Idiap

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