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Los sectores cárnico y ganadero se comprometen en la “reconstrucción” del país

10/10/2020

El sector agroalimentario ha demostrado ser una de las palancas sobre las que puede apoyarse la reconstrucción nacional de la economía de nuestro país, tal y como ya reconocen el conjunto de las instituciones del Estado. “Durante los meses de pandemia, este sector respondió de una forma extraordinaria a una situación inédita e imprevista. El sector cárnico se presenta como el principal pilar del sector agroalimentario, gracias a sus características sociales, económicas y territoriales”.

De esta premisa parte el documento titulado ‘Nuestro compromiso en la reconstrucción del país’, elaborado por Fernando Moraleda, consultor senior de LLYC, para las organizaciones interprofesionales Asici, Intercun, Interporc, Interovic y Provacuno.

La industria cárnica factura anualmente 26.822 millones de euros
La industria cárnica factura anualmente 26.822 millones de euros.

Este informe parte de una serie de datos, como que la ganadería aporta 15.172,6 millones de euros a la producción agraria y la industria cárnica factura 26.822 millones de euros, el 22,6% que la hace líder de todo el sector alimentario. Además, la ganadería representa a más de medio millón de personas, las industrias cárnicas a 97.000 trabajadores y el comercio minorista a otros 75.000. En total se calcula que unos dos millones de personas viven de la cadena cárnico-ganadera en España. Por lo tanto, se convierte en el eje vertebrador de la ‘España Despoblada’, asentándose como una palanca imprescindible para su recuperación, según señala el documento.

En este sentido, las organizaciones interprofesionales participantes anuncian los Compromisos 2023:

  • Extender a todo el sector ganadero la implantación, como iniciativa pionera a nivel mundial, del certificado Compromiso Bienestar Animal durante 2021.
  • Reducir la huella de carbono y disminuir las emisiones en un 15% en el sector ganadero y en un 30% la industria cárnica.
  • Avanzar en la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles.
  • Crear igualdad de oportunidades, para alcanzar en todos los sectores de la cadena el 50% de empleo femenino.
  • Promover la digitalización con la implantación de la tecnología Blockchain hasta alcanzar el 50% de nuestras exportaciones.
  • Reforzar la economía circular en toda la cadena bajo la premisa de Reducir-Reutilizar-Reciclar.

Los promotores del proyecto ya se han puesto en contacto con el Gobierno y con la mayor parte de los grupos parlamentarios, encontrando una buena disposición para llegar a acuerdos.

Empresas o entidades relacionadas

Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico
Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino - INTEROVIC
Organización Interprofesional de la carne de vacuno - PROVACUNO

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