Dos empresas españolas en los premios a la innovación Sial París 2018

Con un aumento del 10% en la cantidad de nuevos productos presentados a la selección Sial Innovation, las innovaciones en la industria alimentaria están demostrando ser cada vez más importantes, tanto para los fabricantes como para los distribuidores y, por supuesto, para los consumidores.

En todo el mundo, la industria agroalimentaria se esfuerza por adaptarse al apetito de una nueva generación que revindica una dieta más fresca y saludable mediante el desarrollo de nuevos productos, nuevos ingredientes que pronto se encontrarán en las estanterías de las tiendas y en las mesas.

Sial 2018 será la del gran regreso del gusto. O más bien de los sabores, nuevos y poderosos para nuevas ‘experiencias de placer’ ofrecidas al consumidor. Y también, y especialmente, de los gustos naturales. Productos verdaderos, que quieren ser transparentes para tranquilizar a un consumidor cada vez más consciente de los riesgos alimentarios. Una innovación con significado, para uno mismo, para los demás, para el planeta. Con 2.355 candidaturas, esta edición de 2018 confirma una vez más la vitalidad y audacia de las empresas. Después de una selección inicial realizada por XTC world innovation, 801 finalistas fueron seleccionados en 3 categorías: sectores de productos, objetivos del comprador e PAI & E&T (In Food e Equipamientos & Tecnologías).

Allioli Ajo Negro y Esturion.

Los Premios de Innovación Sial 2018 fueron otorgados a 15 ganadores el 20 de septiembre por un jurado de expertos. Entre ellos, 2 empresas españolas con sus novedades:

• Categoría Productos Gourmet: con su Allioli Ajo Negro de la empresa Chovi, seleccionado por el uso original del ajo negro.
• Categoría Productos del Mar: con su Esturion de la empresa Capricho, seleccionado por la nueva oferta de esturión en aceite de oliva extra virgen.

Los Premios de Oro, Plata y Bronce serán revelados el 22 de octubre del 2018 en el pabellón 6 a las 17 h.