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Foto de APPCC, trazabilidad y mantenimiento: coordinación entre plantas

APPCC, trazabilidad y mantenimiento: coordinación entre plantas

20 febrero, 2026
En la industria alimentaria, el mantenimiento no es únicamente una función operativa. Es una pieza crítica del sistema de aseguramiento de la calidad y, en muchos casos, un factor determinante para el cumplimiento normativo. Cuando una empresa opera con múltiples plantas, el desafío se multiplica: no basta con que cada instalación funcione correctamente; es imprescindible que todas lo hagan bajo los mismos estándares...

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