GEA aborda la seguridad alimentaria y la modernización de las almazaras en una jornada sobre AOVE

19/10/2026

GEA ha participado en la jornada técnica 'Calidad y seguridad alimentaria en la elaboración del AOVE', celebrada en la Finca El Retamar y organizada por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Toledo y la Fundación Eurocaja Rural, dentro del programa formativo Aula Virgen Extra.

El encuentro reunió a especialistas, investigadores y representantes de empresas del sector oleícola para abordar los principales puntos críticos en la elaboración del aceite de oliva virgen extra, con especial atención a la seguridad alimentaria, la calidad del producto y la eficiencia de los procesos industriales.

Entre los asuntos tratados destacaron la prevención de contaminaciones por hidrocarburos de aceites minerales (MOSH-MOAH), el uso de lubricantes de grado alimentario para mejorar las condiciones de seguridad e higiene y la adaptación tecnológica de las almazaras.

En representación de GEA intervino Francisco Plaza Rodríguez, responsable de la aplicación de aceite de oliva de la compañía, quien analizó la importancia de modernizar las instalaciones para mejorar la eficiencia energética y el rendimiento industrial sin comprometer la calidad del producto final.

Durante su intervención, Plaza señaló que la transformación tecnológica de las almazaras también debe responder a las exigencias de seguridad alimentaria y control de los puntos críticos del proceso de elaboración.

La jornada permitió poner en común conocimientos técnicos y buenas prácticas para afrontar los desafíos de calidad, seguridad y eficiencia en la producción de aceite de oliva virgen extra.