Hiperbaric reúne en Burgos a más de 60 expertos internacionales para analizar el futuro de la conservación alimentaria
Hiperbaric reunió en Burgos a más de 60 representantes de 35 compañías de 16 países de Europa, América y Asia en la primera edición del HPP Customer Day 2026, un encuentro centrado en las últimas innovaciones en tecnología de altas presiones (HPP) para la conservación de alimentos. La cita sirvió también para inaugurar la campaña internacional Hiperbaric Global Road Show, una iniciativa con la que la empresa realizará demostraciones técnicas y encuentros profesionales en distintos mercados estratégicos.
Celebrado durante dos jornadas en la sede central de la compañía en Burgos, el encuentro reunió a fabricantes de alimentos, investigadores y especialistas del sector para compartir experiencias sobre seguridad alimentaria, reducción del desperdicio, sostenibilidad y desarrollo de productos con etiquetas limpias.
La compañía destacó además su crecimiento internacional, que en 2025 se tradujo en la instalación de 30 nuevos equipos HPP en los cinco continentes. Actualmente, Hiperbaric cuenta con más de 450 equipos instalados en más de 50 países.
El programa incluyó ponencias técnicas, sesiones de intercambio de experiencias y actividades de networking. Entre los participantes figuraron tres especialistas de la HPP Academy, la red internacional impulsada por Hiperbaric para conectar universidades, centros de investigación y laboratorios: el doctor Balasubramaniam, de la Universidad de Georgia; la doctora Grace Danao, de la Universidad de Nebraska-Lincoln; y el profesor Jorge Saraiva, de la Universidad de Aveiro.
Los asistentes también visitaron las instalaciones de producción de la empresa para conocer los procesos de diseño y fabricación de los equipos de altas presiones que exporta a mercados de todo el mundo.
Andrés Hernando, CEO de Hiperbaric, destacó que invertir en tecnologías industriales robustas ya no es una opción, sino “una necesidad para la competitividad a largo plazo del sector alimentario. En un mercado sujeto a estrictas regulaciones y dinámicas cambiantes, nuestra misión es ofrecer tranquilidad. Proporcionamos los equipos, el respaldo científico y la fiabilidad de ingeniería que permiten a las empresas afrontar desafíos globales”.
La tecnología HPP se ha consolidado como una de las principales alternativas para la conservación de alimentos, ya que permite eliminar microorganismos patógenos mediante altas presiones, sin necesidad de aplicar calor, prolongando la vida útil de los productos y manteniendo sus propiedades nutricionales y organolépticas.
Con esta iniciativa, Hiperbaric refuerza su apuesta por la colaboración internacional y por el desarrollo de soluciones tecnológicas orientadas a la producción de alimentos más seguros y sostenibles.
