EDA Drinks & Wine Campus impulsa Drinks Summit 2026, centrado en la convivencia entre bebidas
EDA Drinks & Wine Campus celebrará los próximos 20 y 21 de abril una nueva edición de Drinks Summit, un encuentro que reivindica la convivencia entre diferentes tipos de bebidas como eje clave para entender el presente y el futuro del sector. Durante dos jornadas, en Vitoria-Gasteiz y Donostia-San Sebastián, el evento reunirá a profesionales, marcas, productores y distribuidores para analizar las tendencias que están redefiniendo la forma de consumir.
Drinks Summit 2026 se articula en torno a una idea central: más allá de que una bebida tenga o no alcohol, lo relevante es que la experiencia sea deliciosa. Bajo el lema ‘What Does Drinking Delicious Mean?’, el encuentro propone una visión ampliada del acto de beber como una actitud y una forma de relación con el entorno.
El programa abordará la creciente diversidad del mercado, donde conviven bebidas con alcohol, sin alcohol, de baja graduación, artesanales o disruptivas, en respuesta a un consumidor cada vez más plural. También se tratarán aspectos como la calidad, la técnica y la conexión entre bebidas, territorio y cultura, así como el avance hacia un consumo más inclusivo y consciente, basado en la elección individual y la responsabilidad.
Asimismo, se analizarán la innovación en nuevas categorías y formatos, la evolución del sector hacia modelos más colaborativos y la importancia de la sostenibilidad en los procesos y en el impacto futuro de la industria.
El encuentro contará con la participación de profesionales internacionales como Lars Williams y Rodrigo Nincao (Empirical, Nueva York), Jogile Bulavaite (Alchemist, Copenhague), Tomás Ucha (DiverXO, Madrid), Mónica Berg (Tayer y Elementary, Londres), Mario Villalón (Angelita, Madrid), François Monti (50 Best Bars para España y Portugal) y Elvira Aldaz, periodista especializada en sake y shochu, entre otros.
La primera jornada, el 20 de abril, se celebrará en el Círculo Vitoriano de Vitoria-Gasteiz y tendrá un carácter experiencial, con talleres y catas guiadas impartidas por especialistas. Participarán, entre otros, Alejandro Acosta (Muri Drinks, Copenhague), Kristell Monot (Mugaritz, Errenteria), Guadalupe Monserrat (GOe Tech Center, Donostia-San Sebastián), Itziar Insausti (Doniene Gorrondona, Bakio) y Chiara Zanvettor (Refeel, Madrid), así como representantes de Ama Brewery y Komvida.
La segunda jornada tendrá lugar el 21 de abril en el auditorio de Basque Culinary Center, en Donostia-San Sebastián, bajo el eje ‘The Future of Drinks Is Coexistence’, y se centrará en el papel de las bebidas sin alcohol y los destilados desde una perspectiva innovadora, inclusiva y sostenible. El patrocinador Mahou San Miguel ofrecerá una ponencia sobre nuevas bebidas e innovaciones del sector.
Las inscripciones para ambas jornadas están abiertas y se gestionan de forma independiente. Las plazas son limitadas y se asignarán por orden de solicitud.
