Hiperbaric convoca la tercera edición de los HPP Research Awards para jóvenes investigadores en altas presiones
La empresa española Hiperbaric ha abierto la tercera edición de los HPP Research Awards, premios dirigidos a jóvenes investigadores que trabajan con tecnología de altas presiones (HPP) aplicada a la alimentación. La convocatoria busca reconocer investigaciones que contribuyan al desarrollo y la aplicación de esta tecnología en la industria alimentaria.
El ganador de esta edición recibirá un premio económico y tendrá la oportunidad de visitar una de las tres instalaciones de investigación vinculadas a esta tecnología ubicadas en Burgos (España), Miami (Estados Unidos) y Shanghái (China). Además, los tres finalistas podrán difundir sus trabajos de investigación a través de los canales digitales de la compañía.
Los premios están dirigidos a estudiantes de grado y posgrado, investigadores posdoctorales y profesionales del ámbito académico cuya fecha de graduación esté comprendida entre 2022 y 2026. Las candidaturas deberán presentarse en inglés y cada participante podrá enviar una única propuesta en la que la tecnología HPP tenga un papel central en la investigación presentada.
“Con estos premios desde Hiperbaric buscamos impulsar no solo tecnología, sino también conocimiento”, afirma Andrés Hernando, CEO de Hiperbaric, quien subraya que “esta iniciativa pone en valor el papel de los jóvenes investigadores como impulsores de las tendencias tecnológicas que definirán el futuro del sector alimentario”.
El proceso de selección constará de varias fases. En primer lugar, se realizará una preselección de las diez mejores candidaturas, que posteriormente serán evaluadas por un jurado internacional formado por especialistas del ámbito académico y científico vinculados al estudio de tecnologías alimentarias.
El plazo de presentación de candidaturas permanecerá abierto hasta el 5 de abril. Los tres finalistas se darán a conocer el 12 de mayo y presentarán sus trabajos en un seminario en línea el 27 de mayo, fecha en la que también se anunciará el nombre del ganador.
La tecnología de procesado por altas presiones se utiliza en la industria alimentaria para mejorar la seguridad microbiológica de los alimentos, prolongar su vida útil sin necesidad de conservantes y preservar mejor sus propiedades nutricionales. En los últimos años, su aplicación se ha extendido en diferentes segmentos de la industria alimentaria, especialmente en productos refrigerados y preparados de alto valor añadido.
