Tecnufar muestra en Intersicop sus nuevos ingredientes y aditivos para bakery
Tecnufar, especialista en ingredientes y aditivos para la industria alimentaria, ha acudido a Intersicop para mostrar las novedades de algunas de sus representadas para el sector de la panadería y pastelería: Cerealien Bindewald, Hi Food, Ernst Böcker GmbH, Angel Yeast o BASF, entre otras.
La compañía ha informado sobre sus productos para molinería-panificación, productos sin gluten y orgánicos: masas madres, ingredientes funcionales, harinas de malta, soja, cereales, semillas, emulsiones y encimas.
En el mundo de las harinas, Cerealien Bindewald ha ofrecido en el stand de Tecnufar su gama de harinas de malta, de espelta o de centeno, entre otras variedades. También ha mostrado harinas termotratadas y copos de cereales. Por otro lado, Ernst Böcker GmbH, , productor alemán de harinas, ha ocupado un importante especio en el stand, donde ha destacado sus masas madre sin gluten elaboradas a base de cereales (arroz, maíz, trigo sarraceno y quinoa) y sus starters para elaborar masa madre a medida.
La italiana HiFood ha presentado sus productos sin gluten y clean label con nuevas incorporaciones como las fibras vegetales HiFibre WF y HI Fibre 115 o las enzimas HI NET001 y HI Softer, entre otros productos.
En el caso de las levaduras, Angel Yeast ha acudido con una nueva levadura congelada en polvo, una levadura desactivada y otra prensada.
