Medio millar de personas avala el éxito de EcoSostenibleWine 2010

Durante los dos días del EcoSostenibleWine, 45 reconocidos profesionales en producción e investigación de vinos y cavas, elaborados bajo criterios de sostenibilidad, expusieron y debatieron las pautas y los mecanismos existentes para la adaptación de la sostenibilidad a la viña y al vino. En un futuro inmediato se necesitarán producciones respetuosas como la ecológica, la integrada o la biodinámica.

La sinergia de las dos vertientes del sector, tanto privada como pública, confirma el éxito de este forum. Fueron más de 500 asistentes en la segunda edición del ESW, cifra que demuestra el éxito de la convocatoria por la materia a tratar a pesar de la crisis que nos envuelve. Unas jornadas pioneras para el resto del mundo y que convierten la comarca del Penedés y Cataluña en líderes en la apuesta por la sostenibilidad del sector vitivinícola.

Algunos de los consejos y prácticas sostenibles que se transmitieron desde EcoSostenibleWine fueron la mejora de la utilización de energías renovables, la implantación de técnicas para racionalizar el uso del agua, su reutilización en la bodega, el cálculo de la huella de carbono o las consecuencias de la sostenibilidad en la producción, comercialización, promoción, territorio, etc.

Sobre la mesa quedó patente que la producción sostenible y ecológica es el valor añadido, a corto plazo, para la obtención de vinos de calidad y la fuerza necesaria para ser competitivos en los mercados internacionales. En la mesa redonda del último día los expertos debatieron si el mercado estará dispuesto a pagar más por un vino sostenible que por uno natural, todo un reto para los elaboradores y para las estrategias de comunicación y marketing de las bodegas que han decidido apostar por la sostenibilidad. Un ejemplo claro es el mercado alemán, donde sí que esta apuesta está funcionando con un crecimiento de las ventas de los vinos ecosostenibles realmente espectacular.

Pese a la controversia del debate sí que hay un clamor unánime: hace falta ser sostenible inmediatamente, tenga o no tenga esto una traducción en el precio del vino. El valor añadido de la sostenibilidad en el vino ha de estar, pero quizás no se traducirá en un margen más grande de precio. ¿Se nos pide que sea una característica intrínseca del producto? El presidente del EcoSostenibleWine y director general del Incavi, Oriol Guevara, clausuró la conferencia con un grito a la apuesta común de todo el vino catalán con un simple “es nuestro EcoSostenibleWine”.