El Marm difunde la modificación de las características de los vinos D.O La Mancha

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (Marm) ha hecho pública la orden de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla-La Mancha que rectifica las normas de producción y otras características de los vinos de Denominación de Origen 'La Mancha'. Según el Boletín Oficial del Estado (Boe), el texto contempla la incorporación de nuevas variedades y un nuevo vino a la norma de producción, y la definición de las características organolépticas de los vinos blancos de crianza, en función de la petición de la Asociación Interprofesión Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'La Mancha'. La orden del ejecutivo castellano manchego, en vigor desde el pasado 14 de julio, incluye la delimitación del área vitícola, las variedades, las prácticas culturales, el rendimiento máximo por hectárea y los métodos de vinificación. Además, el contenido de la misma señala cómo debe realizarse el análisis y evaluación de las características físico químicas de los caldos y la valoración de sus características organolépticas.